Trento Spumante Pas Dosé Altemasi 2020
Den Trento Spumante Pas Dosé Millesimato fra Altemasi er rig, intens og generøs, men har også vitalitet, energi, spænding og vibrerende friskhed. Den modnes i mindst 5 år på gæren i flaske og udtrykker nuancer af frugt, citrusfrugter, søde krydderier, brødskorpe og bagværk. Smagen er frisk og skarp, med aromatisk dybde og vedholdenhed.
Pas Dosé Trento Spumante fra Altemasi er den nyeste mousserende vin i sortimentet fra Ravina. Det er et produkt, der stammer fra en blanding af Chardonnay og Pinot Noir, hvor der ved afslutningen af produktionsprocessen ikke tilsættes nogen dosage likør, hvilket bevarer en autentisk og udtryksfuld smag af året, der er gået i vinmarken. En elegant årgang med vedvarende perlage, hvor karakteren af denne etiket kommer frem ved hver tår, perfekt til at blive nydt sammen med forretter og hovedretter med fisk.
Denne Trento Spumante Pas Dosé er fremstillet af Altemasi-kælderen, der starter med en blanding, hvor vi ved siden af Chardonnay finder 40% Pinot Noir. Planterne af disse to sorter vokser i kuperede terræner, mellem Valle dei Laghi og Val di Cembra, i en højde på 450-600 meter over havets overflade. Druerne, der omhyggeligt høstes under høstfasen, ankommer til vinificeringslokalerne, hvor de gennemgår en første alkoholisk gæring. Den anden gæring finder derefter sted, som sædvanligt for Klassisk Metode, på flaske, hvor vinen forbliver for at