Trento Spumante Pas Dosé Rosé Tenuta Maso Corno 2020
Den Trento Spumante Pas Dosé Rosé fra Tenuta Maso Corno er en klassisk metode lavet på ren Pinot Noir. Produceret i Monti Lessini, er det en udtalt frisk mousserende vin uden dosage, hvilket betyder, at det andengærer uden tilsætning af sukker. På næsen er nøgleordet friskhed, med noter af røde frugter som brombær, hindbær og ribs samt en spændende note af rose i afslutningen. På ganen er den saftig, intens og duftende, med stor gastronomisk appel: skal prøves med et udvalg af pølser og oste, helst fra Trentino!
Trento Spumante Rosé Pas Dosé fra Tenuta Maso Corno er en Metodo Classico fra Trentino, der skiller sig ud med sine fascinerende dufte af blomster og røde frugter. Sjælen i Tenuta er den unge Giulio Larcher, som af passion har valgt at dedikere sit liv til vinproduktion med særlig opmærksomhed på kvalitet og respekt for områdets typicitet. I overensstemmelse med denne tro anvender han praksisser og foranstaltninger som lave udbytter pr. hektar, manuel høst og omhyggelig sortering af drueklaserne.
Spumante Tenuta Maso Corno Trento Pas Dosé Rosé er 100% Pinot Nero fra druer dyrket i Trentino på dolomitisk-kalkholdige jorde. Efter manuel høst og omhyggelig sortering af drueklaserne, bliver de vinificeret i rustfrie ståltanke med en kort skindmaceration for at udtrække den ønskede mængde farve. Efter afslutningen af den alkoholiske gæring og en modning på et par måneder, bliver basisvinen flasket med tilsætning af tiragesirup til refermentering i flasken i henhold til Metodo Classico. Ved afslutningen af opholdet
på gær, der varer i mindst 48 måneder, bliver spumante til sidst underkastet degorgering og fyldning med den samme vin, som Pas Dosé, uden tilsætning af sukker eller doseringssirup.Farven på spumante Pas Dosé Trento Rosé fra Tenuta Maso Corno er en lys rosa, næsten orange, der minder om løgskind, gennemtrængt af en fin og rig perlage. Næsen tilbyder klare indtryk af rosenblade og bær, som ribs, brombær og skovjordbær, kombineret med antydninger af bagværk i afslutningen. Sprød og materiel på ganen, med intens friskhed og god kompleksitet, med en fremragende frugtagtig og blomsteragtig eftersmag.