Trento Spumante Rosé Brut Balter

Lo Spumante Rosé Brut fra det trentino vingård Balter er en Metodo Classico frisk og elegant, lavet med druerne Pinot Nero og Chardonnay. Den fremragende kvalitet af druerne, dyrket over Rovereto, og modningen på gær i mindst 24 måneder giver mousserende vin en god struktur og en smuk aromatisk rigdom, som gør den velegnet til at blive nydt med forretter eller med delikate fiske- eller asiatiske fiskeanretninger.

Metodo Classico Rosé Brut stammer fra Balter-familiens ejendom, som siden slutningen af 1800-tallet har dedikeret sig til vinavl i Trentino. Vinmarkerne er dyrket i det kuperede område, der ligger over Rovereto, på en højde af cirka 350 meter over havets overflade. De solrige sydvendte skråninger og den gavnlige indflydelse fra Garda-vinden, der stiger op fra søen mod Vallagarina, skaber et tempereret klima med betydelige temperaturforskelle mellem dag og nat. Jorden er af gammel moræneoprindelse, med en betydelig tilstedeværelse af småsten, sten og ler, på et dybt substrat af kalksten. Ved afslutningen af høsten manuelt, presses de hele drueklaser blidt. Mostet fermenterer delvist i stål og delvist i små egetræsfade. Efter nogle måneders modning samles basisvinene, og den endelige cuvée skabes. Den anden gæring og skumningen finder sted i flasken, med en pause på gær i 24 måneder før degorgering.

Rosé Brut Balter er en klassisk metode fra Trentino, der godt afspejler den karakteristiske friske og dynamiske profil, der er typisk for bjergudtryk. Den præsenterer sig med en lys og delikat gammel rosa farve. Perlen er fin og vedholdende. Bouqueten giver duftnoter af friske skovjordbær, små røde bær, citrusnoter og let krydrede minder. Smagen er livlig og stram, med en behageligt delikat frugt, der afsluttes med salte noter og stor friskhed.