Trento Spumante Rosé Brut 'Franz' Terre del Lagorai 2022
Trento Spumante Rosé Brut ‘Franz’ fra Terre del Lagorai er en elegant bjergbobler lavet af Pinot Noir-druer, en delikat rosé, der taler om bjergdale. Næsen afslører røde frugter og violer, med delikate aromaer af søde bagværk, der afrunder afslutningen. På ganen tilbyder den en perfekt balance mellem syre friskhed og blødhed, med et behageligt strejf af venlighed, der godt balancerer en markant mineral karakter, der er karakteristisk for trentinske bobler
Trento Spumante Rosé Brut ‘Franz’ fra Terre del Lagorai fremstår som en boble fra bjergene med en delikat sjæl, produceret ved hjælp af den fine teknik kaldet Metodo Classico. Denne metode til fremstilling af mousserende vin, som er grundlaget for produktionsreglerne for Trento DOC mousserende vine, indebærer en anden gæring af basisvinen i flasken ved tilsætning af den såkaldte "tiraggio-sirup". For Trento DOC er den minimale lagringstid på gær er 15 måneder, hvilket er afgørende for at definere den bløde og duftende karakter af boblen.
Rosé Brut ‘Franz’ Terre del Lagorai Spumante Trento fremstilles udelukkende af Pinot Nero-druer dyrket i Valsugana i en højde mellem 300 og 700 meter over havets overflade. Vinmarkerne nyder godt af en fremragende sydvestlig eksponering og vigtige temperaturudsving mellem dag og nat, som er essentielle for at fremhæve de aromatiske egenskaber ved druerne. I kælderen presses drueklaserne blødt, hvorefter den alkoholiske gæring af mosten finder sted i rustfrie ståltanke. Når den er klar, bliver basisvinen flasket med tilsætning af tiraggio-sirup til flaskegæringen ifølge Metodo Classico, forbundet med en hvileperiode på mindst 15 måneder på gæren. Derefter følger endelig degorgering og dosering som Brut.
Ved første øjekast afslører ‘Franz’ Trento Brut Rosé Spumante fra Terre del Lagorai en lys rosa farve med kobberreflekser og livlig boblen. Den aromatiske sammensætning består af friske fornemmelser af røde frugter som jordbær og hindbær, omkranset af hints af viol og søde noter af marcipan til slut. Bred, dyb men delikat på ganen, med en blød boble, der forenes med den strålende friskhed i en meget behagelig progression.