Trento Spumante Rosé Brut Revì 2021
Trento Spumante Rosé Brut fra vingården Revì er en rosé produceret i henhold til principperne for den klassiske metode, som hviler i hele 36 måneder på gær. Ved første øjekast præsenterer den en delikat pastelrosa farve og en tæt og vedholdende perlage, mens den ved næsen giver spændende fornemmelser af skovjordbær, gær og små lette krydderier. På ganen er den energisk og drikkelig, med en dejlig forfriskende smag og en lang mineralisk eftersmag
Trento Spumante Rosé Brut fra vingården Revì er en Metodo Classico, der hovedsageligt er produceret med Pinot Nero og en lille procentdel Chardonnay, lagret på gær i 36 måneder. Det har den klassiske profil af bjergsparklingvine, der altid bevarer en behagelig og livlig smagsfriskhed, som perfekt balancerer strukturen og den aromatiske rigdom, der er typisk for rosé. Det er en Metodo Classico med en udtalt gastronomisk vocation, perfekt til at nyde ved bordet til hele måltidet.
Metodo Classico Brut Rosé stammer fra området Aldeno, det bakkede område under skråningerne af Monte Bondone. Et område, der altid har været dedikeret til vinavl, så meget at legenden siger, at selv navnet på vingården er inspireret af udtrykket "Re vin", som de var berømte for i antikken i Aldeno. For visst producerer Pinot Nero og Chardonnay, der dyrkes i disse lande, nogle af de bedste basisvine til bobler i regionen. Gæringen af de to sorter sker separat, ved brug af ståltanke, og først efter en lagringsperiode på et par måneder,der skabes den endelige blanding. Pinot Nero giver cuvéen struktur, friskhed og aromatisk rigdom, og Chardonnay bidrager med et strejf af raffineret elegance. Den første gæring og den anden gæring sker i flasken, med en minimum lagringsperiode på gær på 36 måneder før degorgering.
Spumante Brut Rosé Revì afspejler trofast stilen af den typiske Metodo Classico fra Trentino, der bliver mere og mere værdsat for sin elegance, friskhed og finhed i udtrykket. I glasset præsenterer den sig med en lys, strålende og lys rosa farve. Aromaerne er præget af noter af skovjordbær, hindbær, ribs, nuancer af brødskorpe og delikat krydret. Angrebet på ganen er livligt og stramt, med en harmonisk frugtkrop, der strækker sig mod en frisk og mineralisk afslutning.