Trento Spumante Rosé Brut Revì 2022
Trento Spumante Rosé Brut fra vingården Revì er en rosé produceret i henhold til principperne for den klassiske metode, som hviler i hele 36 måneder på gær. Ved synet præsenterer den en delikat pastelrosa farve og en tæt og vedholdende perlage, mens den ved næsen giver spændende fornemmelser af skovjordbær, gær og små lette krydderier. På ganen er den energisk og letdrikkelig, med en dejlig forfriskende smag og en lang mineralsk eftersmag
Trento Spumante Rosé Brut fra vingården Revì er en klassisk metode, der primært er produceret med Pinot Noir og en lille procentdel Chardonnay, lagret på gær i 36 måneder. Den har den klassiske profil af bjergsparkling vine, som altid bevarer en behagelig og livlig smagsfriskhed, der perfekt balancerer strukturen og den aromatiske rigdom, der er typisk for rosé. Det er en klassisk metode med en udtalt gastronomisk vocation, perfekt til at nyde ved bordet til hele måltidet.
Den klassiske metode Brut Rosé stammer fra området Aldeno, den bakkede zone under skråningerne af Monte Bondone. Et område, der altid har været dedikeret til vinavl, så meget at legenden siger, at selv navnet på vingården er inspireret af udtrykket "Re vin", som var berømt i antikken for vinene fra Aldeno. Det er helt sikkert, at Pinot Noir og Chardonnay dyrket i disse områder producerer nogle af de bedste basisvine til sparkling i regionen. Gæringen af de to sorter foregår separat, med brug af ståltanke, og først efter en lagringsperiode på et par måneder,den endelige sammensætning skabes. Pinot Noir giver cuvéeen struktur, friskhed og aromatisk rigdom, og Chardonnay bidrager med et strejf af raffineret elegance. Den mousserende vin og den anden gæring finder sted i flasken, med en minimumsmodningstid på 36 måneder på gæren før degorgering.
Spumante Brut Rosé Revì afspejler trofast stilen fra den typiske Metodo Classico fra Trentino, som bliver mere og mere værdsat for sin elegance, friskhed og fine udtryksfuldhed. I glasset præsenterer den sig med en lys, strålende lyserød farve. Duftene er præget af noter af skovjordbær, hindbær, ribs, antydninger af brødkrumme og delikate kryddernoter. Angrebet på ganen er livligt og stramt, med en harmonisk frugtkrop, der strækker sig mod en frisk og mineralsk afslutning.