Trepat 'Metamorphika' Costador 2019
HåndværksvineTrepat "Metamorphika" Costador er en rødvin lavet 100% med Trepat druer, en autochton sort fra Catalonien, ofte brugt til at producere roséer. Costador har satset stærkt på 'tinaja', den terracotta amphora, som de producerer 'Metamorphika' med, med fremragende resultater. Dette er en let, men tilstedeværende rødvin, saftig, med en intens og behagelig frugtagtig bouquet. Jordagtige og kakao noter dukker op i eftersmagen, ren og direkte i smagen. En rødvin, der fortjener en opmærksom smagning: bag den drikkelige karakter gemmer der sig kompleksitet og charme.
Trepat er en etiket fra serien "Metamorphika", skabt specielt af vingården Costador for at tilbyde fortolkninger af de mest interessante og typiske druesorter fra området. Den originale keramiske flaske understreger dens særegenhed, som konkretiseres både i valget af en gammel autochton druesort med rød bær oprindelse fra området i Catalonien og Conca de Barberà, samt i brugen af en vinifikation i dolium. Terrakottaen bevarer den delikate og duftende varietale sammensætning af druen, hvilket fremhæver dens saftige friskhed og raffinerede elegance. En vin, der absolut skal opdages, som giver mulighed for at lære det ægte og autentiske ansigt af en sjælden spansk druesort at kende.
"Metamorphika" Trepat er en af de mest repræsentative vine og bestemt den, der er mest intimt knyttet til det område, hvor den catalanske vingård Costador stammer fra. Ejendommen strækker sig i området nord for Tarragona, som stiger mod de første bjergrige områder i indlandet. Vinmarkerne ligger i en højde mellem 500 og 800 meter over højde over havet og forvaltes i henhold til principperne for økologisk landbrug og biodynamiske praksisser. Det friske og ventilerede klima samt de kalkholdige og lerede jorde med tilstedeværelse af skifer har i århundreder været et ideelt habitat for vinstokken. Druerne fra Trepat vinificeres med en spontan gæring med kun indfødte gærstammer og en maceration på skindene i dolium. Vinen modnes altid i terracotta i 9 måneder, før den tappes.
Vinen Trepat “Metamorphika”, lavet af det spanske vinhus Costador, er inspireret af de ældste traditioner og stammer fra en simpel, essentiel og meget respektfuld produktionsproces over for råvaren. I glasset præsenterer den sig som en lys rubinrød med ungdommelige purpurreflekser. I duften udtrykker den hele frugtagtige aromaen af moden frugt, med noter af hindbær, kirsebær, røde ribs, skovjordbær, nuancer af aromatiske urter fra den middelhavske vegetation, skyggefulde hints af skovbund og humus. Af medium struktur har den en delikat og fin tanninstruktur, en intens og behageligt sprød frugt, der forudser en finishaf livlig friskhed og god vedholdenhed.