Turi Rosso Salvatore Marino 2024
Vinmagerens vineTuri Rosso af Salvatore Marino er en siciliansk rødvin baseret på Nero d'Avola, en historisk autochton druesort fra Sicilien. Enkel og ægte, denne vin er velegnet til at ledsage hverdagsbordet og giver det bedste af sig selv, når den parres med retter af rødt kød og vildt. På ganen er den saftig, intens og omsluttende, let tannisk i finalen, hvor der fremkommer lette mineralske nuancer, som også vender tilbage til næsen for at forfriske en bred og duftende bouquet, hvor noter af bær, kirsebær og blomme ledsages af behagelige balsamiske toner.
Den røde ‘Turi’ fra den sicilianske producent Salvatore Marino er en flaske med et varmt middelhavskram, født af en håndværksmæssigt ægte produktionsmetode. Salvatore Marino startede sit vinprojekt i 2017, drevet af en stor passion for vinmarken og de gamle traditioner, der er knyttet til den, og tog stafetten fra sin familie, som i 5 generationer har været dedikeret til vinavl i Pachino, i den sydøstlige spids af Sicilien. Blandt Salvatore's overbevisninger har bæredygtighed en fremtrædende plads, i en respektfuld tilgang til økosystemet, der indebærer brugen af moden organisk gødning og anvendelse af dækafgrøder for at fremme den biologiske frugtbarhed i jorden.
Salvatore Marino ‘Turi’ Rosso er baseret på en solid grund af Nero d’Avola, kombineret med 9% Pugnitello og kun 1% relikvariety. Planterne dyrkes som pachinese buske på jorde med en middel tekstur, der har en tendens til at være kalkholdige og lerede, præget af en god tilstedeværelse af skelet. Vingården, der ligger i Contrada Buonivini, har en gennemsnitlig alder på 25 år, ligger i en højde af kun 34 meter over havets overflade og nyderen fuld sydlig eksponering. Efter den manuelle høst følger afstilkning og presning af druerne og den spontane alkoholfermentering i 6 dage i kontakt med skallerne ved kontrolleret temperatur. Når den malolaktiske fermentering også er udført spontant, modner vinen indtil foråret efter høsten, hvornår der foretages aftapning.
Farven på Salvatore Marinos Rosso ‘Turi’ er rubinrød med violette reflekser. Noter af kirsebær, skovfrugter og blomme præger næsen sammen med noter af middelhavs urter og mineralske nuancer. Smagen er varm, intens og omsluttende, meget saftig og med let tannin.