Turi Rosso Salvatore Marino 2024
HåndværksvineTuri Rosso af Salvatore Marino er en siciliansk rødvin baseret på Nero d'Avola, en historisk autochton druesort fra Sicilien. Enkel og ægte, denne vin er velegnet til at ledsage hverdagsbordet og giver det bedste af sig selv, når den parres med retter af rødt kød og vildt. På ganen er den saftig, intens og omsluttende, let tannisk i finalen, hvor der fremkommer lette mineralske nuancer, som også vender tilbage til næsen for at forfriske en bred og duftende bouquet, hvor noter af bær, kirsebær og blomme ledsages af behagelige balsamiske toner.
Den røde ‘Turi’ fra den sicilianske producent Salvatore Marino er en flaske med et varmt middelhavskram, født af en håndværksmæssigt ægte produktionsmetode. Salvatore Marino startede sit vinprojekt i 2017, drevet af en stor passion for vinmarken og de gamle traditioner knyttet til den, og tog stafetten fra sin familie, som i 5 generationer har dedikeret sig til vinavl i Pachino, i den sydøstlige spids af Sicilien. Blandt Salvatore's overbevisninger har bæredygtighed en fremtrædende plads, i en optik af respekt for økosystemet, der indebærer brug af moden organisk gødning og anvendelse af dækafgrøder for at fremme den biologiske frugtbarhed i jorden.
Salvatore Marino ‘Turi’ Rosso er lavet på et solidt grundlag af Nero d’Avola, kombineret med 9% Pugnitello og kun 1% relikvarvarianter. Planterne dyrkes som pachinese buske på jorde med middel tekstur, der er tendens til kalkholdige lerjord, kendetegnet ved en god tilstedeværelse af skelet. Vingården, beliggende i Contrada Buonivini, har en gennemsnitsalder på 25 år,
gennemsnitsalder, ligger på en højde af kun 34 meter over havets overflade og nyder en fuld sydlig eksponering. Efter den manuelle høst følger afstilkning og presning af druerne samt en spontan alkoholisk gæring i 6 dage i kontakt med skallerne ved kontrolleret temperatur. Når den malolaktiske gæring også er gennemført spontant, modner vinen indtil foråret efter høsten, hvornår der foretages aftapning.Farven på Salvatore Marino ‘Turi’ Rosso er rubinrød med violette reflekser. Noter af kirsebær, bær og blommer præger næsen sammen med noter af middelhavs urter og mineralske nuancer. Smagen er varm, intens og omsluttende, meget saftig og med let tannin.