Salvatore Marino
Filosoferne i Salvatore Marinos virksomhed er baseret på stor respekt for jorden og den naturlige balance i økosystemet, inden for hvilket vinavl skal integreres harmonisk, uden at forstyrre den generelle struktur og uden at forstyrre balancerne. Vinmarkerne er plantet efter det gamle alberello system, som gør det muligt for planten at kanalisere den lille fugtighed, der sætter sig på bladene, ned til rødderne. Håndteringen af vinmarkerne sker i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug og biodynamiske praksisser. Gødningen udføres kun ved hjælp af dækkeafgrøder eller, når det er nødvendigt, organisk gødning. Arbejdet udføres på en naturlig måde, i overensstemmelse med faserne i månekalenderen. Vinificeringen udføres på en meget enkel måde, idet man forsøger at gribe ind så lidt som muligt i omdannelsen af druen til vin. Resultatet er et udvalg af vine med en autentisk og ægte karakter, der fremhæver de varietale noter fra områdets historiske druesorter og karakteristika ved det fantastiske terroir i Pachino.
bestående hovedsageligt af kalksten, blandet med sand og ler, som giver vinene stor elegance og finesse, og skaber røde vine af betydelig charme. Klimaet er tørt og varmt, mildnet og altid ventileret af den konstante tilstedeværelse af havbriser, der holder drueklaserne tørre og sunde, og forhindrer mange sygdomme i vinstokken.Filosoferne i Salvatore Marinos virksomhed er baseret på stor respekt for jorden og den naturlige balance i økosystemet, inden for hvilket vinavl skal integreres harmonisk, uden at forstyrre den generelle struktur og uden at forstyrre balancerne. Vinmarkerne er plantet efter det gamle alberello system, som gør det muligt for planten at kanalisere den lille fugtighed, der sætter sig på bladene, ned til rødderne. Håndteringen af vinmarkerne sker i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug og biodynamiske praksisser. Gødningen udføres kun ved hjælp af dækkeafgrøder eller, når det er nødvendigt, organisk gødning. Arbejdet udføres på en naturlig måde, i overensstemmelse med faserne i månekalenderen. Vinificeringen udføres på en meget enkel måde, idet man forsøger at gribe ind så lidt som muligt i omdannelsen af druen til vin. Resultatet er et udvalg af vine med en autentisk og ægte karakter, der fremhæver de varietale noter fra områdets historiske druesorter og karakteristika ved det fantastiske terroir i Pachino.
meget enkelt, idet man forsøger at gribe ind så lidt som muligt i omdannelsen af druen til vin. Resultatet er et udvalg af vine med en autentisk og ægte karakter, der fremhæver de varietale noter fra områdets historiske druesorter og karakteristika ved det fantastiske terroir i Pachino.Filosoferne i Salvatore Marinos virksomhed er baseret på stor respekt for jorden og den naturlige balance i økosystemet, inden for hvilket vinavl skal integreres harmonisk, uden at forstyrre den generelle struktur og uden at forstyrre balancerne. Vinmarkerne er plantet efter det gamle alberello system, som gør det muligt for planten at kanalisere den lille fugtighed, der sætter sig på bladene, ned til rødderne. Håndteringen af vinmarkerne sker i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug og biodynamiske praksisser. Gødningen udføres kun ved hjælp af dækkeafgrøder eller, når det er nødvendigt, organisk gødning. Arbejdet udføres på en naturlig måde, i overensstemmelse med faserne i månekalenderen. Vinificeringen udføres på en meget enkel måde, idet man forsøger at gribe ind så lidt som muligt i omdannelsen af druen til vin. Resultatet er et udvalg af vine med en autentisk og ægte karakter, der fremhæver de varietale noter fra områdets historiske druesorter og karakteristika ved det fantastiske terroir i Pachino.
bestående hovedsageligt af kalksten, blandet med sand og ler, som giver vinene stor elegance og finesse, og skaber røde vine af betydelig charme. Klimaet er tørt og varmt, mildnet og altid ventileret af den konstante tilstedeværelse af havbriser, der holder drueklaserne tørre og sunde, og forhindrer mange sygdomme i vinstokken.Filosoferne i Salvatore Marinos virksomhed er baseret på stor respekt for jorden og den naturlige balance i økosystemet, inden for hvilket vinavl skal integreres harmonisk, uden at forstyrre den generelle struktur og uden at forstyrre balancerne. Vinmarkerne er plantet efter det gamle alberello system, som gør det muligt for planten at kanalisere den lille fugtighed, der sætter sig på bladene, ned til rødderne. Håndteringen af vinmarkerne sker i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug og biodynamiske praksisser. Gødningen udføres kun ved hjælp af dækkeafgrøder eller, når det er nødvendigt, organisk gødning. Arbejdet udføres på en naturlig måde, i overensstemmelse med faserne i månekalenderen. Vinificeringen udføres på en meget enkel måde, idet man forsøger at gribe ind så lidt som muligt i omdannelsen af druen til vin. Resultatet er et udvalg af vine med en autentisk og ægte karakter, der fremhæver de varietale noter fra områdets historiske druesorter og karakteristika ved det fantastiske terroir i Pachino.
meget enkelt, idet man forsøger at gribe ind så lidt som muligt i omdannelsen af druen til vin. Resultatet er et udvalg af vine med en autentisk og ægte karakter, der fremhæver de varietale noter fra områdets historiske druesorter og karakteristika ved det fantastiske terroir i Pachino.
