U Neigru' Possa

“U Neigru” er en ægte udtryksform lavet af Possa, et lille vineri i Cinque Terre, et af de mest utilgængelige og vanskelige steder at dyrke. De heroiske druesorter, dyrket af Samuele Heydi Bonanini, ligger i nærheden af kommunen Riomaggiore, i provinsen La Spezia. Vinstokkene klatrer op ad de stejle skråninger, der falder stejlt ned mod havet, som påvirker og forkæler planterne og frugterne. Denne rødvin er den perfekte syntese af dufte, varme og middelhavsmiljø fra den liguriske kystlinje. En ærlig og udtryksfuld flaske, der kan fremkalde havet og afspejle det smukke kystområde, den kommer fra.

Possa “U Neigru” er lavet af en blanding af røde druer vinificeret i lige proportioner. Vingården ligger på en skifer- og klippeagtig jordbund med tilstedeværelse af sandsten. Skråningen og jordtypen gør dyrkningen særligt vanskelig, da der ikke anvendes mekaniske redskaber, men kun manuel arbejdskraft. Tilstedeværelsen af en mangfoldighed af buskarter, såsom lavendel, kapersplanter, aromatiske urter og frugttræer skaber et økosystemmangfoldig og middelhavslignende, rig på biodiversitet. Her vokser også druerne til “U Neigru”, som høstes manuelt i slutningen af august, der, efter at være afstilket, macererer på skindene i 4 dage. Mosten overføres derefter til egetræ- og kastanjefade, hvor den afslutter gæringen og forbliver i ni måneder på fine bærme, indtil få dage før aftapning.

Den røde “U Neigru” fra vineriet Possa præsenterer sig i glasset med en intens rubinrød farve. På næsen frigiver den markante og unikke dufte; moden frugt og vegetabilske noter danser og beriger bouquetten med aromatiske urter og røde blomster. En behagelig salt note bringer tankerne tilbage til det liguriske hav. Smagen er salte og middelhavslignende, med en skarp friskhed, og lader en markant mineralitet komme til udtryk. Et etiket, der poetisk kan fortælle om det område, den kommer fra.