'Les Gosses' Cantina di Cunéaz Nadir 2023

'Les Gosses' fra Cantina di Cunéaz Nadir er en rødvin, der stammer fra vinmarkerne i Jovencan og Gressan, som er nyplantede. Med denne blanding af autochthone valdostanske druesorter ønsker virksomheden at holde nogle historiske lokale sorter i live, som i dag dyrkes mindre og mindre. Efter den spontane alkoholiske gæring modner vinen i cirka et år i stål, et valg der bevarer dens aromatiske friskhed. Næsen minder om noter af små skovfrugter, florale hints og antydninger af bjergurter med en let krydret nuance i finalen. Smagen er stram og slank, med delikate tanniner og en vedholdende saltethed i afslutningen. Fremragende i kombination med den valdostanske Carbonada, den traditionelle oksekødsstuvning