Valpolicella Classico 'Saseti' Monte dall'Ora 2025
HåndværksvineDen Valpolicella Classico "Saseti" fra Monte dall'Ora er en delikat og forfriskende rødvin fra Veneto, der stammer fra vinområdet Castelrotto og San Pietro i Valpolicella. Den modnes i 3 måneder mellem cement og rustfrit stål og består af den typiske veronese blanding, der afslører sig i en let rubinrød farve og gennem et bouquet af kirsebær, surkirsebær og sort peber, indrammet af friske mynte detaljer. I munden er den glat og salt, med en saftig frugtagtig blødhed og en frisk finish af modne kirsebær.
Valpolicella Classico "Saseti" fra Monte dall'Ora er en venetiansk rødvin frisk og frugtagtig, der produceres i det bakkede område af Castelrotto og San Pietro in Cariano, i hjertet af Valpolicella. Den er lavet med en sammensætning af de klassiske druesorter fra området: Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara og Oseleta. Det er den mest typiske og traditionelle etiket fra området, som bedst repræsenterer Valpolicellas historie. En daglig vin par excellence, den vinificeres uden at bruge træ for at fremhæve den varietale karakter, de friske frugtnoter og dens glidende og tiltalende smag.
Vinen "Saseti" er lavet af et familieejet vineri, der driver en ejendom på 65 hektar vinmarker i det klassiske område af Valpolicella. Monte dall'Ora har altid arbejdet i overensstemmelse med traditionen, med stor opmærksomhed på arbejdet i vinmarken, som udføres i henhold til principperne for økologisk landbrug, i fuld respekt for planternes naturlige vegetative og produktive balance. Vinmarkerne dyrkes på terrasser med tørre mure, i en slags naturligt amfiteater, der er smukt orienteret mod sydøst og altid ventileret takket være Ora fra Gardasøen. Jorden har en overvejende kalkholdig matrix og er særligt velegnet til at producere fine og elegante vine.tør, i en slags naturligt amfiteater, der er smukt orienteret mod sydøst og altid ventileret takket være Ora fra Gardasøen. Jorden har en overvejende kalkholdig matrix og er særligt velegnet til at producere fine og elegante vine. I kælderen anvendes delikate vinifikationer, og invasive vinfremstillingsmetoder undgås for at fremhæve de varietale karakteristika af druerne, som en typisk udtryk for terroiret.
"Saseti" Valpolicella Classico fra det venetianske vineri Monte dall'Ora er en vin, der vinder fra første slurk for sin ekstraordinære lethed og behagelighed at drikke. Druerne gennemgår en proces med spontan gæring med indfødte gær og en maceration på skindene i 8 dage. Vinen modner i 3 måneder i beton- og ståltanke, før den tappes på flaske. I glasset har den en lys og strålende rubinrød farve. Den giver duftnoter af friske kirsebær, små røde bær, marasca, delikate krydderier, ledsaget af balsamiske hints. På ganen er den medium fyldig, med sprøde frugtnoter og en afslutning,frisk og let krydret. Det er den klassiske gode vin fra tidligere, produceret med håndværksmæssig omhu.