Monte Dall'Ora
Beliggende i et naturligt amfiteater i den klassiske Valpolicella, er Monte dall’Ora et familiedrevet vingård, der siden 1995 har været ledet af Carlo Venturini og hans kone Alessandra. Respekt for druerne, miljømæssig balance og økologisk dyrkning er beviser på en vinproduktion, der ikke ønsker at tvinge naturen, men kærkomme den med omhu.
Vingården Monte dall’Ora er dyrket i terrasser støttet af tørmur, kaldet “moragne”, og ligger i en ægte naturlig have: et mikrokosmos af originale plantearter, vilde urter og insekter, der bidrager til balancen i jorden, som består af eocæn kalksten. Aromatiske planter som lavendel samt kirsebærtræer og oliventræer findes ikke langt fra dyrkningerne af Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara og Oseleta, hvilket giver en muldlagseffekt til jorden og sikrer fugtighed i løbet af sommeren. Jorden er gunstigt orienteret mod sydøst, mod byen Verona, og ventilationen på bakken ved Castelrotto er konstant fra morgen til aften: stedet, hvor vingården ligger, tager faktisk sit navn fra den berømte gardesanske vind, l’Ora del Garda.
navn fra den berømte gardesanske vind, l’Ora del Garda.
Vine fra Monte dall’Ora stammer fra økologisk dyrkning, og hele arbejdsmetoden har som mål at opnå balance og biodiversitet, og undgår på enhver måde brugen af kemi. Fra høsten til vingården behandles druerne altid med “venlighed”, gæringerne er spontane og med brug af indfødte gær, ved at bruge små ståltanke til Valpolicella og træ til Amarone. Endelig er tid, en stor respekt for tid, kendetegner den sidste fase af produktionen indtil aftapning. Monte dell’Ora er virkelig en af de vingårde, der besidder ånden og kærligheden til Jorden, det samarbejde og den kærlighed, der derefter findes i dens livlige og duftende vine.
Beliggende i et naturligt amfiteater i den klassiske Valpolicella, er Monte dall’Ora et familiedrevet vingård, der siden 1995 har været ledet af Carlo Venturini og hans kone Alessandra. Respekt for druerne, miljømæssig balance og økologisk dyrkning er beviser på en vinproduktion, der ikke ønsker at tvinge naturen, men kærkomme den med omhu.
Vingården Monte dall’Ora er dyrket i terrasser støttet af tørmur, kaldet “moragne”, og ligger i en ægte naturlig have: et mikrokosmos af originale plantearter, vilde urter og insekter, der bidrager til balancen i jorden, som består af eocæn kalksten. Aromatiske planter som lavendel samt kirsebærtræer og oliventræer findes ikke langt fra dyrkningerne af Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara og Oseleta, hvilket giver en muldlagseffekt til jorden og sikrer fugtighed i løbet af sommeren. Jorden er gunstigt orienteret mod sydøst, mod byen Verona, og ventilationen på bakken ved Castelrotto er konstant fra morgen til aften: stedet, hvor vingården ligger, tager faktisk sit navn fra den berømte gardesanske vind, l’Ora del Garda.
navn fra den berømte gardesanske vind, l’Ora del Garda.
Vine fra Monte dall’Ora stammer fra økologisk dyrkning, og hele arbejdsmetoden har som mål at opnå balance og biodiversitet, og undgår på enhver måde brugen af kemi. Fra høsten til vingården behandles druerne altid med “venlighed”, gæringerne er spontane og med brug af indfødte gær, ved at bruge små ståltanke til Valpolicella og træ til Amarone. Endelig er tid, en stor respekt for tid, kendetegner den sidste fase af produktionen indtil aftapning. Monte dell’Ora er virkelig en af de vingårde, der besidder ånden og kærligheden til Jorden, det samarbejde og den kærlighed, der derefter findes i dens livlige og duftende vine.
