Valpolicella Classico Superiore 'Camporenzo' Monte dall'Ora 2021

Valpolicella Classico Superiore "Camporenzo" fra Monte dall'Ora er en af de mest overbevisende og autoritative udtryk i området, samt en af de absolutte toppe inden for lokalt håndværksvin. Carlo Venturini er en af ansigtet for den ægte Valpolicella, den der ikke har tilpasset sig markedets love og har fortsat med at udtrykke sit enorme potentiale på en ærlig og troværdig måde. Siden 1995, året for grundlæggelsen af vingården Monte Dall'Ora, har gestus og intentioner altid været klare og enkle, nemlig at tappe identitetsudtryk, der respekterer og værdsætter territoriet, derfor er vinmarkerne altid dyrket økologisk, uden brug af kemiske eller syntetiske stoffer. Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara og Oseleta finder derfor deres sublimation, idet de fremhæves af dybe fortolkninger, der foretrækker kompleksitet frem for umiddelbarhed. Baluardo.

Den røde vin "Camporenzo" opnås fra den typiske blanding af Valpolicella, som består af Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara og Oseleta i forskellige procentdele. I vinmarken, som allerede nævnt, sigter man mod at bevare vitalitet og udtryksfuldhed i jorden, derfor benytter man kun lidt kobber og svovl. I kælderen fortsætter man med spontan gæring med indfødte gærstammer i 10-12 dage, og modning af væsken i 4 måneder i små fade af anden og tredje brug.

"Camporenzo" Valpolicella fylder glasset med sin intense og lyse rubinfarve. En suggestiv og emblematisk næse, ekstremt territorial, hvor der flettes referencer til brombær og moden blomme med klare vegetale og lymfatiske noter. En slurk af stor klassicitet og harmoni, perfekt afbalanceret mellem struktur og en ekstremt fin tannin. En rødvin med territorial tilknytning, dedikeret til elskere af strenge vine, der afslører sig gradvist.