Valpolicella Classico Superiore 'La Fabriseria' Tedeschi 2021

Vinen fra Veneto, Valpolicella Classico Superiore "La Fabriseria", har en særlig historie inden for sortimentet fra vingården Tedeschi. Den blev faktisk skabt som et produkt i klassisk international stil, men i de senere år har ejeren besluttet at genoverveje det helt, og besluttet at gøre det til en af områdets repræsentanter for Valpolicella, i perfekt overensstemmelse med resten af produktionen. En vin, der har til opgave at fortælle om området, og som præsenterer sig med en lækker aromatisk profil, indledningen til en varm og indbydende smag.

Dette "La Fabriseria" fra Tedeschi er en Valpolicella Classico Superiore, der stammer fra en blanding af røde druesorter, der er typiske for Veneto, Corvina, Corvinone, Rondinella og Oseleta. Planterne af disse fire sorter har en gennemsnitsalder på cirka 16 år og vokser inden for vinmarken, der giver navn til etiketten, "La Fabriseria", beliggende mellem kommunerne Sant'Ambrogio og Fumane. Terroiret her er præget af en stærk tilstedeværelse af ler og kalksten. Klaserne, høstet når de er let overmodne, bliver de kun delvist afstilket, og mosten fra den efterfølgende presning fermenteres i rustfrie ståltanke. Derefter følger modningen, hvor vinen hviler i 24 måneder i egetræsfade fra Slavonien, indtil den er klar til at blive flasket.

Valpolicella Classico Superiore "La Fabriseria" præsenterer sig ved visuel inspektion med en rubinrød farve, der er særligt intens og koncentreret. Den olfaktoriske spektre domineres af rige og komplekse noter, hvor frugten veksler med fornemmelser af søde og orientalske krydderier. Ved smagningen har den en fremragende krop, intens, med en varm slurk takket være den høje alkoholprocent og en smag i perfekt balance med de dufte, der allerede er registreret i næsen; tanninerne er elegante og velbearbejdede. En etikette, som vingården Tedeschi bekræfter sin kærlighed til terroiret i Valpolicella.