Valpolicella Classico Superiore 'Montegradella' Santa Sofia 2022
"Montegradella" er en Valpolicella Classico Superiore, der stammer fra de klassiske druer Rondinella, Corvina og Corvinone, der er blevet tørret i 30 dage. Det er en fyldig og karakterfuld udgave, der omfavner næsen med intense fornemmelser af frugt i spiritus, søde krydderier og vanilje, med en rig, silkeagtig og varm smag, der har en afbalanceret friskhed
"Montegradella" fra Santa Sofia er en Valpolicella Classico Superiore, der fortæller om terroiret, det kommer fra, med hver slurk. Det er faktisk en rød vin fra Veneto, hvis navn stammer fra det bakkede område, hvor druerne, der udgør den (Corvina, Corvinone og Rondinella), vokser omkring Monte Gradella. Rund og med en god alkoholprocent, overrasker den med sin struktur, som er opnået under modningsperioden i træer af forskellige størrelser. En etiket, hvor tanninen er silkeagtig på ganen, mens balancen mellem friskhed og varme dominerer i baggrunden, hvilket bidrager til at gøre finishen vedholdende og klar.
Denne Valpolicella Classico Superiore "Montegradella" er lavet af en klassisk blanding af lokale røde druesorter fra Veneto, Corvina, Corvinone og Rondinella. Vinstokkene af disse sorter dyrkes i vinmarker nær kommunerne Fumane og Marano. Druerne, når de er omhyggeligt plukket af teamet fra vingården Santa Sofia, efterlades til at tørre i 30 dage. Mosten, der opnås ved presning af druernefermenterer i rustfrie ståltanke, mens den macererer på skallerne i 10 dage. Den endelige modning varer 12 måneder og foregår både i tonneau med en kapacitet på 500 liter og i mindre fade.
"Montegradella" præsenterer sig ved visuel inspektion med en smuk granatrød farve, der har en bemærkelsesværdig koncentration. Næsen er rig og lagdelt, hvor frugtige noter og nuancer af aromatiske urter træder frem, ledsaget i slutningen af mere balsamiske aromaer. Ved smagning er den godt struktureret, varm og velsmagende, med en gennemtrængende og rund slurk, der flyder med lethed takket være en behagelig friskhed. En beslutsom og forførende etiket, med hvilken vingården Santa Sofia bekræfter sin evne til præcist at udtrykke terroiret i Veneto i Valpolicella.