Valpolicella 'Morandina' Prà 2023
Valpolicella "Morandina" fra vingården Prà er en rødvin fra Verona baseret på Corvina, Corvinone, Rondinella og Oseleta, lagret i kort tid i store egetræsfade. Den præsenterer sig i skinnende rubinrød med violette nuancer og dufter af vilde bær, ribs og blandede krydderier, med et strejf af mineralske noter. Den er meget frisk og drikkelig, med fine tanniner og en afbalanceret blødhed, samt en vedholdende eftersmag af sort peber.
Valpolicella "Morandina" fra Prà er en rødvin typisk for det område, den kommer fra, en udtryksfuld vin lavet af lokale druesorter med dygtig håndværksmæssig tilgang. Vi står over for en harmonisk etiket, hvor vi i en mineralagtig duftbund finder klare antydninger af krydderier og små skovfrugter, forspil til en frisk slurk med udtalt drikkelighed. En etiket, der vidner om, hvordan vingården formår at gå fra mere krævende produkter til lettere og mere bekymringsfrie rødvine, altid med en fremragende kvalitetsstandard.
"Morandina" Valpolicella fra Prà stammer fra en klassisk blanding fra området, hvor vi finder Corvina, Rondinella, Oseleta og Corvinone i forskellige procentdele. Disse sorter vokser i forskellige parceller beliggende 450 meter over havets overflade og eksponeret mod sydøst, i et terroir af glacial oprindelse. Efter den manuelle høst i midten af oktober får drueklaserne lov til at tørre i cirka tyve dage. Efter afstilkning fermenterer mosten i stål og gennemgår også malolaktisk gæring.Fortsæt derefter med en kort slutmodning i egetræsfade med en kapacitet på 20 hektoliter.
"Morandina" Prà præsenterer sig med en rubinrød farve, prydet med nuancer, der tendensere mod violet. Duftspektrumet er orkestreret omkring vilde bær, beriget med mere krydrede nuancer og mineralnoter, der er mere udtalte i slutningen af den olfaktoriske analyse. Ved smagningen er den let og glidende i kroppen, med en frisk og saltet struktur, der i slutningen afslører en perfekt balance mellem smags- og duftnoter med de frugtige og krydrede noter, der allerede er bemærket i næsen. En alsidig etiket til bordet, der udover at passe godt til pølser og charcuteri, også bør prøves i en mere original version med en let stegt tunbøf: resultatet vil overraske dig!