Valpolicella Ripasso Classico Superiore 'Fratefoco' Domini Veneti 2019

Ejendommen Domini Veneti præsenterer Valpolicella Ripasso Classico Superiore ‘Fratefoco’, en af de seneste nyheder fra vingården, produceret i et begrænset oplag for at fejre 160-års jubilæet for Gabriele d’Annunzios fødsel. Især stammer denne flaske fra samarbejdet mellem Domini Veneti og Fondazione Il Vittoriale degli Italiani, som blev til ved donationen til den italienske stat af et monumentalt kompleks, som Vate fik bygget i 1923 sammen med arkitekten Gian Carlo Maroni. ‘Fratefoco’ blev præsenteret i 2023, præcis 100 år efter donationen og 160 år efter fødslen af den berømte og alsidige person, der levede mellem det 19. og 20. århundrede, der gik over i historien som en af de største italienske digtere og forfattere. På etiketten er der illustreret et billede af d’Annunzio i vintage stil, med hans underskrift, mens betegnelsen ‘Fratefoco’ er et af de forskellige pseudonymer, som den abruzziske digter plejede at underskrive breve til venner og elskere med.

Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Ripasso

‘Fratefoco’ består af en sammensætning af Corvina-druer (70%) og Merlot (30%), sorter dyrket i det klassiske område af Valpolicella. I kælderen bliver drueklaserne vinificeret som rødvin gennem alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke i kontakt med skindet. Efter et par måneder udsættes vinen for den såkaldte “Ripasso-teknik”, som består i at lægge Valpolicella i maceration med de netop pressede drueskaller fra Amarone eller Recioto. Derefter følger lagring i nogle år i store egetræsfade.

Farven på Valpolicella Classico Superiore Ripasso ‘Fratefoco’ fra Domini Veneti er dyb rubinrød. I næsen fremstår intense og omsluttende noter af kirsebær, blomme, røde citrusfrugter og eukalyptus, ledsaget af noter af hasselnød og muskatnød. I munden afslører den fremragende balance mellem den bløde komponent og den behagelige friskhed, samt en silkeagtig tanninstruktur, der ledsages af fornemmelser af moden frugt og søde krydderier.