Valpolicella Ripasso Superiore 'Il Vegro' Brigaldara 2023
Valpolicella Superiore "Il Vegro" er en rig og intens rødvin produceret med teknikken Ripasso på Amarone-drueskallerne og modnet i fad i 18 måneder. I næsen udtrykker den sig med et sprudlende bouquet af moden frugt, tobaksnoter og orientalske krydderier. På ganen er den blød, fyldig og omsluttende, med god mineralitet og friskhed.
Ripasso fra Valpolicella Superiore "Il Vegro" er et produkt, der takket være den perfekte balance mellem højde, jord og mikroklima, giver de forskellige druesorter, der indgår, mulighed for at finde de ideelle vækstbetingelser, hvilket resulterer i en vin med en harmonisk karakter og god holdbarhed. En etikette, hvor teknikken med at lade mosten "ripassare" over Amarone-drueklaserne beriger bouqueten af dufte i næsen og bidrager til at forme dens personlighed. Brigaldara bekræfter sig selv som et vineri, man bør kende og værdsætte for den ubestridte kvalitet af sine produkter.
Denne Valpolicella Superiore Ripasso "Il Vegro" er en smuk udtrykkelse af, hvad de lokale røde druesorter kan give i Veneto. Det er faktisk en blanding, hvor vi finder Corvina, Corvinone, Rondinella og de sidste 10% af andre lokale druesorter, druer der vokser med systemet med den veroniske pergola og guyot, på planter hvis alder ligger omkring 20 år. Efter høsten fermenteres druerne for derefter at blive "ripassare" over ...drueklaser fra Amarone, som, takket være den stadig tilstedeværende sukkerkomponent, udløser en anden gæring, der varer i 5 dage. Til sidst går vi videre til modningsfasen, der foregår i 18 måneder i Slavonsk egetræsfade.
"Il Vegro" Brigaldara er en Valpolicella Superiore Ripasso, der strømmer i glasset med en meget intens og dyb rubinfarve. De dufte, der omfavner næsen, er brede og indbydende, og de orkestreres omkring en frugtagtig struktur, beriget med mere krydrede og tertiære noter, der stammer fra den tid, der er brugt på modning i Slavonsk egetræ. I munden er den medium fyldig, indbydende på ganen, med en slurk præget af en behagelig friskhed og en let mineralagtig smag. En venetiansk rødvin af fremragende kvalitet, perfekt til at ledsage hovedretter med kød og vildt.