Brigaldara
Vingården Brigaldara ligger lidt afsides i forhold til landsbyen San Floriano, på en lille bakke, der næsten danner en terrasse over dalen. Den er helt omgivet af en naturpark, mellem gamle skove, vinmarker og olivenlunde. Selvom det er en af de yngste virksomheder i Valpolicella-området, har vingården Brigaldara fra starten imponeret med den høje kvalitet af sine vine, især takket være det omhyggelige arbejde i vinmarkerne, hvor der prioriteres begrænsede udbytter og større ekstrakt, og hvor der i kælderen anvendes naturlige fermenterings- og modningsprocesser. Stefano Cesari, der leder virksomheden, er en mand, der er dybt forelsket i sit land, og han har altid fulgt traditionen, der ser hans familie som hovedperson i Valpolicella siden 1929, men aktiv på markedet først siden 1979.
Trin for trin, startende fra en vingård indrettet i en gammel stald, har han bragt virksomheden til de nuværende niveauer af produktionsmæssig excellence, idet han altid har været klar over, at det er absolut nødvendigt at kunne identificere de forskellige områders særegenheder for at kunne værdsætte dem bedst muligt. I vinmarkerneaf virksomheden er opmærksomheden på beskyttelse af miljøet og reduktion af dyrkningspåvirkningen ekstrem: målrettet gødskning kun med gødning, kemiske indgreb udelukkende relateret til tilstedeværelsen af tignola, brug af kun kobber og svovl som plantebeskyttelsesmidler og kontinuerlig søgen efter bæredygtigt landbrug.
Den første etikette, der blev markedsført af virksomheden, var Recioto della Valpolicella, men i dag bemærker vingården sig især for sine amaroni, med utrolige aromaer og en uforvekslelig struktur. En vingård, der bestemt er værd at opdage og værdsætte.
Vingården Brigaldara ligger lidt afsides i forhold til landsbyen San Floriano, på en lille bakke, der næsten danner en terrasse over dalen. Den er helt omgivet af en naturpark, mellem gamle skove, vinmarker og olivenlunde. Selvom det er en af de yngste virksomheder i Valpolicella-området, har vingården Brigaldara fra starten imponeret med den høje kvalitet af sine vine, især takket være det omhyggelige arbejde i vinmarkerne, hvor der prioriteres begrænsede udbytter og større ekstrakt, og hvor der i kælderen anvendes naturlige fermenterings- og modningsprocesser. Stefano Cesari, der leder virksomheden, er en mand, der er dybt forelsket i sit land, og han har altid fulgt traditionen, der ser hans familie som hovedperson i Valpolicella siden 1929, men aktiv på markedet først siden 1979.
Trin for trin, startende fra en vingård indrettet i en gammel stald, har han bragt virksomheden til de nuværende niveauer af produktionsmæssig excellence, idet han altid har været klar over, at det er absolut nødvendigt at kunne identificere de forskellige områders særegenheder for at kunne værdsætte dem bedst muligt. I vinmarkerneaf virksomheden er opmærksomheden på beskyttelse af miljøet og reduktion af dyrkningspåvirkningen ekstrem: målrettet gødskning kun med gødning, kemiske indgreb udelukkende relateret til tilstedeværelsen af tignola, brug af kun kobber og svovl som plantebeskyttelsesmidler og kontinuerlig søgen efter bæredygtigt landbrug.
Den første etikette, der blev markedsført af virksomheden, var Recioto della Valpolicella, men i dag bemærker vingården sig især for sine amaroni, med utrolige aromaer og en uforvekslelig struktur. En vingård, der bestemt er værd at opdage og værdsætte.
