Valpolicella Ripasso Superiore Valmori 2023

Valpolicella Ripasso Superiore Valmori er den mest intense udgave af områdets røde vine, efter Amarone. Den opstår parallelt med regionens konge: basisvinen, der allerede er produceret for at være intens og ekstraktiv, hviler på de intense og tørrede drueskaller fra Amarone. Resultatet er en vin, der forener aromaer af frisk frugt med mere udviklede noter som tørret blomme og krydderier, mens den på ganen forener friskheden fra den venetianske blanding med den typiske varme fra vine med højere alkoholindhold. Ideel til simreretter, som den typiske hestekødssimre fra Valpolicella