Valtellina Superiore Dirupi 2022

Valtellina Superiore Dirupi er en af de mest livlige og skiftende udtryk i hele typen, hvor kvaliteten af frugten fra de hundrede år gamle vinmarker træder frem i al sin pragt. Udtrykket heroisk vinavl får forskellige betydninger afhængigt af de reelle arbejdsforhold, som en vinproducent står over for hver dag, og derfor er det i tilfælde af vinhuset Dirupi, at udtrykket nomen omen giver mening. Imponerende skråninger, hvor det hårde arbejde med at værdsætte, som Pierpaolo Di Franco og Davide Fasolini har påtaget sig, finder belønning i at kunne have hundrede år gamle Chiavennasca-vine, der kan give frugter af utrolig kvalitet, når de placeres i de rette betingelser for at gøre det. De opnåede væsker, også resultatet af en følsom og klog landbrug, har en stilistisk definition og en klarhed, der virkelig er misundelsesværdig, og de er uden tvivl blandt de mest nydelige og engagerende udtryk i deres respektive typer. Et af de sande ansigtstræk ved Valtellina.

Dirupi Valtellina Superiore er lavet af en ren Chiavennasca-udgave, det lokale navn givet til Nebbiolo, fremstillet af meget gamle vinstokke, der ligger på terrasser, med hældninger, der varierer mellem 30-70%, og kendetegnet ved morænejord rige på sand. I vinmarken, som allerede nævnt, arbejdes der så respektfuldt som muligt, også for at bevare arven af gamle vinstokke, og i kælderen fortsætter man med alkoholisk gæring i stål med en lang maceration på 25-30 dage og modning i 12 måneder i franske egetræsfade på 20-35 Hl.

Vinen Valtellina Superiore præsenterer sig i glasset med den typiske rubinfarve, der går mod granat. Vidunderlig næse, hvor finheden af Nebbiolo forenes med den sædvanlige solrighed af de lokale udtryk, og giver væsken mulighed for at tilbyde sekventielt henvisninger til kirsebær, appelsinskal, hunderose og skovnoter. En sinuøs og omsluttende smag, perfekt i balance mellem krop, friskhed og fin tanninstruktur. En lækker rødvin.