Valtellina Superiore Inferno Rainoldi 2022

Valtellina Superiore Inferno stammer fra den mindste og mest klippefyldte underzone, der definerer denne betegnelse. Et hårdt og besværligt terroir, hvor maskiner og mekanisk arbejde næsten er ubrugelige, hvilket efterlader det til mennesket og dets dedikation at arbejde i vinmarkerne. Rainoldi, også takket være den erfaring, der er opnået i næsten et århundrede af aktivitet, er mester i at udnytte disse områder, hvilket giver liv til flasker som Inferno, hvor dufte og smage får intense konturer, der er bestemt til at udvikle sig yderligere med årene.

Denne Valtellina Superiore Inferno fremstilles af vingården Rainoldi ved at bruge ren druesaft fra en rødvinsdrue blandt de mest ædle i hele det italienske område, Nebbiolo, kaldet Chiavennasca i denne del af Lombardia. Vinmarkerne ligger på stejle skråninger, beliggende i en højde over havets overflade mellem 300 og 550 meter, hvor alt arbejde udføres manuelt, hvilket giver anledning til en vinavl, vi kunne kalde heroisk. Druerne, omhyggeligt plukket for at

repræsentere kun det bedste fra det oprindelige terroir, fermenteres langsomt, macererende i ståltanke ved kontrolleret temperatur, med periodiske omrøringer og pigeage. Derefter fortsætter man med modningen, der udføres i to faser: 20 måneder i slavonske egetræsfade og, efter aftapning, yderligere 9 måneder i glas.

Den røde vin Valtellina Superiore Inferno får i glasset en rubinrød farve, der i kanten har en let granatrød nuance. Den olfaktoriske spektre drejer sig om primært frugtagtige noter, beriget med tertiære fornemmelser fra modningen i træ. Ved smagningen er den af fremragende krop, vigorøs, med en tør mundfuld præget af en smuk tannisk struktur; afslutter med en finish krydret med en vedholdende balsamisk eftersmag. En flaske, hvor Rainoldi, en reference vingård for Valtellina, bekræfter sin vocation i produktionen af prestigefyldte rødvine.