Valtellina Superiore 'Mazer' Nino Negri 2021
"Mazèr" er en Valtellina Superiore, der får sit navn fra det valtellinske ord, der betyder godt, smukt og generøst. Det præsenterer sig elegant, bestemt og harmonisk, udstyret med salte og friskhed, indhyllet i en intens og lagdelt bouquet, hvor den modne røde frugt og marmelade dominerer, omkranset af søde krydderier, rabarber, chokolade og tobak. Rødvin med stor lang levetid!
Valtellina Superiore "Mazer" fra Nino Negri er en vin med en intens og elegant karakter, der produceres med Nebbiolo i renhed, traditionelt kaldt Chiavennasca drue i Valtellina. Langt fra de berømte bakker i Langhe og Alto Piemonte har Nebbiolo i århundreder fundet et andet hjem i Valtellina, hvor det udtrykker sig med vine af stor karakter, strenge og beslutsomme. En bjerg rødvin kendetegnet ved bemærkelsesværdig finess, vedholdenhed og lang levetid.
"Mazer" stammer fra en af de historiske realiteter i Valtellina. Vinhuset Nino Negri blev grundlagt i 1897 og driver i dag omkring tredive hektar ejendom samt vinmarker fra forskellige små leverandører. Valtellina er en af de få alpine dale, der er orienteret i øst-vest aksen. En tilstand, der gør det muligt at have den sydvendte skråning meget solrig og præget af store temperaturudsving mellem dag og nat, hvilket muliggør en langsom og perfekt modning af druerne. Vinmarkerne dyrkes ca. 400 meter over havets overflade, på terrasser med stenede og sandy jorde.sandede. Ved afslutningen af høsten tørres 20% af druerne let i fruttaio. Gæringen foregår i stål ved kontrolleret temperatur. Modnes i 20 måneder i træ, halvdelen i barrique og halvdelen i store fade.
Vinen Valtellina Superiore "Mazer", produceret af Nino Negri, er en Nebbiolo med en stærk personlighed, der takket være den lette tørring får en større struktur og smagsmæssig blødhed. I glasset har den en granatrød farve. På næsen åbner den sig med noter af røde frugter, antydninger af søde krydderier, nuancer af rabarber, kinabark og minder om ædle træer. Smagen er glidende og beslutsom, med en delikat frugt, en tæt og udviklet tanninstruktur. Afslutningen er afbalanceret, med en smuk friskhed.