Valtellina Superiore Sassella 'Il Glicine' Fay 2022
Perfekte som gaveValtellina Superiore Sassella "Il Glicine" er en intens og fyldig vin, elegant og territorial, modnet på barrique i 12 måneder. Den udtrykker elegance, balance og kompleksitet i et krydret bouquet af små røde frugter, violer og balsamiske urter. Smagen er bred og meget afbalanceret, med tætte og livlige tanniner i afslutningen
Valtellina Superiore Sassella "Il Glicine" fra vingården Fay er en rødvin elegant og med stor struktur produceret i et område, hvor vinavl defineres som heroisk, givet de vanskelige forhold, det praktiseres under. Valtellina, en bjergregion, der strækker sig hele vejen rundt om byen Sondrio, er et område præget af små parceller med vinmarker plantet i ekstreme højder på menneskeskabte terrasser, hvor vinavl fyldes med charme. "Il Glicine" er lavet af 100% Nebbiolo-druer, lokalt også kaldet Chiavennasca, der stammer fra en hektar vinmark, plantet med det traditionelle guyot-træningssystem, i en højde af 470 meter, i underzonen Sassella. Vinmarkerne, beliggende øst for byen Sondrio, findes på jorde, der stammer fra nedbrudte granitformationer, præget af overvejende sandede jorde med en lille procentdel af silt og er orienteret mod syd. Vingården, der strækker sig over et samlet areal på 15 hektar, blev grundlagt i 1973 af Sandro Fay og ledes i dag af den grundlægger og hans børn Marco og Elena Fay.
"Glicine" Sassella Superiore er en rød vin fra Valtellina med stor elegance, produceret med druer, der høstes udelukkende i hånden, normalt i den anden halvdel af oktober, og derefter bragt til vingården i kasser for at blive knust og afstilket og undergå fermenteringsprocessen, som finder sted i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Når den alkoholiske gæring er afsluttet, overføres vinen til små egetræsfade med en kapacitet på 500 liter, hvor den gennemgår malolaktisk gæring og modnes i cirka 12 måneder.
Sassella Valtellina Superiore "Il Glicine" præsenterer sig med en granatrød farve med en god gennemsigtighed. På næsen er den præget af intense og komplekse aromaer af frugt fra moden rød frugt, herunder kirsebær og hindbær, med florale noter af violer, krydrede noter og balsamiske urter, indtil den skifter til tertiære noter af læder og tobak. I munden er den struktureret, vedholdende og med stor balance. Tanninerne, som er til stede, men ikke aggressive, balancerer bedst med den syrlige note, der giver friskhed til smagen. Det er en udtryksform med en unik typicitet og stor karakter, som aldrig bør mangle i vinkælderen hos en entusiast eller hos dem, der ønsker at nærme sig og opdage skønheden ved vinene fra dette område.