Valtellina Superiore Sassella 'Le Tense' Nino Negri 2021
Valtellina Superiore Sassella "Le Tense" er en rødvin med god intensitet og aromatisk rigdom, lagret i fade og barriques mellem 16 og 20 måneder. Dufte af moden kirsebær, viol og søde krydderier livliggør en elegant, intens og typisk slurk, med god friskhed og et godt tanninbid!
“Le Tense” fra Nino Negri er en Valtellina Superiore, hvis navn betyder “beskyttet”, i henvisning til den daglige beskyttelse, som vagterne i 1600-tallet gav vinmarkerne for at bevare dem mod skader. Den stammer fra underregionen Sassella, kendt for at kunne producere vine af særlig elegance og finesse. I omfavnelsen af de Lombardiske Alper kendetegner Valtellina sig ved at være en vidunderlig bjergdal, der er skåret af 2.500 km tørre murværk, et UNESCO-verdensarv. Det er i sådanne sammenhænge, at vinavl defineres som heroisk. Siden 1897 har vingården Nino Negri været en pioner inden for Chiavennasca, navnet der identificerer den lokale klon af Nebbiolo. Virksomhedens filosofi er i stigende grad rettet mod en form for bæredygtigt landbrug, der sigter mod at værdsætte alle de naturlige ressourcer, der findes i Valtellina.
Valtellina Superiore “Le Tense” er fremstillet af de bedste druer af Nebbiolo fra vingården Nino Negri.en opdeling: en del af vinen vil modne i store franske egetræsfade i 20 måneder, mens den resterende del vil modne i franske og amerikanske barriques i 16 måneder. Yderligere 4 måneder i flaske afslutter modningsprocessen, hvilket gør det muligt for denne rødvin at nå sin perfekte smagsbalance, klar til at blive drukket.
Valtellina “Le Tense” har en meget intens granatrød farve, som med årene let kan skifte til varme orange nuancer. Dens bouquet er bred, med røde frugter i syltetøj og en behagelig blomsteragtig baggrund, der fører til en kompleksitet i konstant udvikling. Smagen er fyldig og rund, perfekt afbalanceret af en tør og fin tannin. Den lange eftersmag forlader ikke ganen og minder kraftigt om de solbeskinnede vinmarker i Sassella.