Valtellina Superiore Sassella Rainoldi 2023
Valtellina Superiore Sassella fra Rainoldi er en intens og kompleks vin, med eteriske og krydrede noter, modnet i store fade i 20 måneder. Dufte af sure kirsebær, frugt i spiritus, hø, tobak, enebær og en kraftig, harmonisk og fløjlsagtig smag for en vin med et fremragende forhold mellem kvalitet og pris
Denne rødvin fra Valtellina Superiore Sassella giver os et smukt eksempel på, hvad Nebbiolo kan give inden for dette lombardiske område. Ja, fordi Sassella er en af de mest repræsentative underzoner af DOCG i Valtellina Superiore, perfekt til at give et overblik over, hvad der kommer fra denne heroiske vinproduktion. En rødvin med personlighed og karakter, både i næsen og på ganen, hvor hver komponent er i balance. Der skal også tages hensyn til prisen, som er særdeles interessant for en vin af denne kvalitet.
Den røde vin Valtellina Superiore Sassella stammer fra druer, der finder, i disse områder, en særlig velegnet terroir: vi taler om Nebbiolo, lokalt kendt som Chiavennasca. Denne druesort vokser i vinmarker, der vender mod syd, med en højde over havets overflade mellem 270 og 600 meter og med en undergrund, der hovedsageligt består af jernholdige klipper. Druerne, når de er høstet, gennemgår en langsom gæring, hvor de macererer i ståltanke med omrøring ogperiodiske omrøringer. Derefter går vi videre til modningsfasen, der varer 20 måneder i slavonske egetræsfade og fortsætter, efter aftapning, i yderligere 9 måneder direkte i glas.
Denne Valtellina Superiore Sassella er en vin, der ved visuel inspektion viser sig med en skinnende og strålende farve, der minder om granat. Delikat og raffineret er profilen af den olfaktoriske spektre, hvor tydelige frugtagtige noter skiller sig ud, beriget med mere krydrede nuancer og lette toner af enebær. I munden har den en stor krop, godt balanceret, med en smag præget af fløjlsbløde tanniner; den afslutter med en finish af god vedholdenhed. En flaske, som vingården Rainoldi giver stemme til den mest kendte og udbredte underzone, som terroiret i Valtellina Superiore er opdelt i.