Valtellina Superiore Sassella Riserva Rainoldi 2021
Valtellina Superiore Sassella Riserva fra Rainoldi er en elegant og struktureret vin, modnet i næsten 2 år på egetræsfade. Den har udviklede og komplekse dufte af frugt og spiritusblommer kombineret med ristede og krydrede nuancer. Smagen udtrykker harmoni, klasse, vedholdenhed og varme, fløjlsbløde toner
Valtellina Superiore Sassella Riserva fra det lombardiske vinfirma Aldo Rainoldi er en Nebbiolo med en frisk, alpin sjæl, en typisk udtryk for Valtellina. Projektet fra Aldo Rainoldi vingård begyndte i 1920'erne med ønsket om at værdsætte Valtellina-regionen, som dengang var meget fattig. I starten var aktiviteten udelukkende rettet mod vinhandel, men i de efterfølgende årtier voksede ejendommen kvalitativt og fokuserede først på vinificering af købte druer og til sidst på en helt autonom produktion, som gjorde den til en af de vigtigste vinproducenter i området. Denne etikette blev første gang udgivet med årgangen 1983 og produceres udelukkende i de bedste årgange.
Aldo Rainoldi Valtellina Superiore Sassella Riserva er en ren Nebbiolo, en druesort repræsenteret af klonen Chiavennasca, der er udbredt i Valtellina. Planterne findes mellem kommunerne Andevenno og Sondrio, i underområdet Sassella, beliggende mellem 290og 630 meter over havets overflade på jorde rige på jernholdig klippe. Efter manuel høst og den klassiske rødvinsvinifikation, modnes massen i cirka 24 måneder i egetræsfade på 25 og 56 hektoliter, hvorefter der følger sammensætning og den efterfølgende aftapning efter 2 måneders yderligere hvile i stål. Efter et års modning på flaske er vinen endelig klar til salg.
Sassella Riserva Valtellina Superiore Aldo Rainoldi har en klar rubinrød farve. Fra glasset fremstår delikate, friske og eteriske noter af kirsebær og svesker i spiritus, violer og vilde roser, valnød og søde krydderier. Harmonisk og elegant på ganen, med fløjlsagtige tanniner, der forenes med strålende friskhed i en velsmagende, meget vedholdende og elegant kombination.