Valtellina Superiore Sassella 'San Lorenzo' Mamete Prevostini 2017
Perfekte som gaveValtellina Superiore Sassella "San Lorenzo" fra Mamete Prevostini er en elegant og struktureret rødvaltellinske vin lavet af Nebbiolo druer, lokalt kaldet Chiavennasca, som modnes i 16 måneder på egetræsfade. Den præsenterer sig med en intens rubinrød farve med granatreflekser og udtrykker i næsen noter af bær som hindbær og ribs, søde og indbydende krydderier med balsamiske pust. I munden er den vedholdende og elegant, afbalanceret og med en vedholdende finish af tørret frugt
Den røde “San Lorenzo” er en Valtellina Superiore Sassella, der stammer fra en af de mest prestigefyldte cru i alle de valtellinske ejendomme fra vingården Mamete Prevostini. Den Nebbiolo, der former den, vokser i et særligt velegnet terroir, indkapslet af de gamle mure fra Convento San Lorenzo og modnes i træ i mere end et år. En etiket, der omslutter næse og mund med dufte og slurke, der minder om den varme omfavnelse af et fint og elegant stof, som vi aldrig ville ønske at adskille os fra. Al skønheden fra Nebbiolo fra Valtellina, i en enkelt slurk.
Denne “San Lorenzo” er en Valtellina Superiore Sassella, hvis Nebbiolo-druer vokser i en enkelt vinmark, der netop giver navn til etiketten. Vinstokken – beliggende cirka 450 meter over havets overflade – er perfekt orienteret mod syd, med udsigt over byen Sondrio, og planterne graver deres rødder i en undergrund, der hovedsageligt består af sand og silt. Efter en blid presning af druerne fermenteres mosten i rustfrie ståltanke, hvor temperaturen bliver kontrolleret. Man fortsætter derefter med den endelige modning, hvor den modnes i 16 måneder i egetræsfade.
'Valtellina Superiore Sassella “San Lorenzo” Mamete Prevostini præsenterer sig for øjet med en koncentreret rubinrød farve, der er gennemtrængt af lette reflekser, der mere tendere mod granat i kanten. De små bær skiftes til næsen med mere krydrede noter og ristede aromaer, også beriget i slutningen med lette balsamiske effluver. I munden er den fyldig, med en frisk og afbalanceret smagsprogression, hvor en aromatisk slurk med god afslutning træder frem; afsluttes med en let eftersmag af hasselnød. Hvis du har venner, der er glade for rødvine, er denne flaske en fremragende gave til at “træde ud” af de mest forudsigelige og sandsynligvis allerede kendte betegnelser og vinområder.