Valtellina Superiore Sassella 'Sommarovina' Mamete Prevostini 2023
Valtellina Superiore Sassella "Sommarovina" fra Mamete Prevostini er en elegant valtellinese rødvin lavet af Nebbiolo-druer, lokalt kaldet Chiavennasca, som præsenterer sig med en intens rubinrød farve og granatrøde nuancer. Den udtrykker blomsteragtige noter af hibiscus og rose, med detaljer af skovfrugter og balsamiske og krydrede nuancer, mens den på ganen er stram og fyldig, med stor balance og elegance, der afsluttes med en aromatisk eftersmag af lakrids og mandler.
Den røde “Sommarovina” er en Valtellina Superiore Sassella med udmærket potentiale, der kan åbnes selv efter mere end fem år. Det er kendt, at en af de vigtigste egenskaber ved druesorten Nebbiolo netop er dens lang levetid, som også findes i dette produkt signeret Mamete Prevostini, hvor aromaer og smage bliver klare og markante, samtidig med at de opretholder en konstant elegance i bunden, fremhævet af den fremragende sammenhæng mellem smag og duft. En flaske, der uden for meget besvær vinder ganen hos rødvinsentusiaster.
Denne Valtellina Superiore Sassella “Sommarovina” Mamete Prevostini stammer fra Nebbiolo-druer, der dyrkes med guyot-form i en enkelt vinmark, en ægte cru, der er særligt velegnet til dens dyrkning. Området er faktisk helt sydvendt, ca. 400 meter over havets overflade, på en jord, der hovedsageligt består af sand og en lille komponent af silt. Høsten begynder efter den første dekade af oktober, og mosten fermenteres i rustfrie ståltanke, hvor den macererer på skallerne i 15dage. Den efterfølgende modning varer i 10 måneder og foregår i egetræsfade.
Den “Sommarovina” Valtellina Superiore Sassella, der er signeret af vingården Mamete Prevostini, præsenterer sig for øjet med en koncentreret rubinrød farve, gennemskåret af glimt, der går mod en granatrød nuance. Duftpaletten, der spreder sig til næsen, åbner sig med blomsteragtige noter, beriget med mere frugtige nuancer og krydrede og balsamiske effluver. I munden træder den ind med et struktureret, til tider strengt sip, udstyret med en god balance og en aromatisk finish. En etiket blandt de bedste i hele sortimentet fra vingården i Mese, perfekt til at uddybe kendskabet til Nebbiolo, der er vokset inden for det valtellinske terroir.