Veltliner Abbazia di Novacella 2025
Veltliner fra Abbazia di Novacella er en bjerg-hvidvin, umiddelbar og udtryksfuld, vinificeret og lagret i stål. Den har dufte af frisk hvid frugt, med behagelige krydrede og mineralske nuancer. Smagen er rig og smidig, forfriskende og godt afbalanceret
Grüner Veltliner produceret af Abbazia di Novacella er en smuk fortolkning af denne gamle østrigske druesort, som i Valle Isarco nu har fundet et andet hjemland. Dette lille område i Sydtyrol, som stiger op mellem bjergene mod Brenner, er det perfekte habitat for de store hvide druesorter fra Nordeuropa. Det er en hvidvin, der meget godt udtrykker karakteren af den terroir, den kommer fra, med den friskhed, der er typisk for bjergvine. Raffineret og elegant spiller den sine bedste kort på området af delikatesse i aromaerne, de facetterede nuancer, som giver en slurk af stor smagsfinesse.
Vinen Grüner Veltliner er resultatet af arbejdet fra en af de ældste kooperativer i Sydtyrol. Vingården Abbazia di Novacella har produceret vin siden det 12. århundrede og repræsenterer stadig et referencepunkt for den høje Valle Isarco. Ejendommen strækker sig over 26 hektar og 50 hektar små leverandører. Vingårdene med Grüner Veltliner ligger i området Varna, i hjertet af Bressanone-dalen, i en højde mellem 650 og 750 meter over havets overflade. Det særligt kølige klima og de stenede morænejord, bestående af glimmerskifer, gnejs og kvartsit, har vist sig at være meget velegnede til at huse den østrigske druesort. Gæringen foregår ved kontrolleret temperatur, ¾ i rustfrit stål og resten af massen i egetræsfade på 30 hektoliter. Vinen modner i stål og træ i cirka 6 måneder, før den tappes.
Abbazia di Novacella Veltliner er en etiket, der er en del af den klassiske linje fra det berømte sydtyrolske vineri, en række vine, der er skabt for at fremhæve de forskellige druesorts karakteristika i deres umiddelbare varietale friskhed. Den præsenterer sig med en strågul farve med lyse grønne reflekser. På næsen er den subtil og elegant, med dufte af hvidt frugtkød, Granny Smith-æble, strejf af hø, bjergurter og en delikat krydret fornemmelse af hvid peber. Smagen er delikat og klar, med behageligt frugtige aromaer, urter og en frisk afslutning, der vender tilbage til krydrede noter. Det er ideelt at nyde med delikate fiskeanretninger eller med forretter baseret på grøntsager.