Veltliner Cantina Valle Isarco 2024
Til hverdagGruner Veltliner fra Cantina Valle Isarco er en hvidvin produceret i Sydtyrol, der kendetegnes ved en frisk og frugtagtig smag. Den modnes i nogle måneder i ståltanke, hvilket giver en meget duftende aroma med noter af grønne æbler, citrusfrugter, let krydderi og bjergurter. Smagen er præget af en udtalt friskhed, der gør den glat og meget behagelig
Veltliner er en af de mest interessante hvide vine produceret af Cantina Valle Isarco. Denne druesort fra Centraleuropa, som i Østrig giver ekstraordinære vine, har tilpasset sig meget godt til det kølige klima og de stenede jorde i Valle Isarco. Den dyrkes med succes i området, der strækker sig fra Chiusa mod Bressanone, et bjergområde, hvor den udtrykker sig med meget friske og frugtagtige vine, kendetegnet ved en delikat krydret tone, der minder om hvid peber. En ægte excellence fra Alto Adige, det er en hvidvin, der forener stor finesse og elegance med rige aromatiske nuancer. Den udelukkende lagring i stål fremhæver druesortens karakteristika og giver en behagelig glidende og umiddelbar udtryksfuldhed.
Grüner Veltliner fra Cantina Valle Isarco er resultatet af det passionerede arbejde fra en gruppe små vinavlere i området, der i efterkrigstiden skabte et kooperativ. I dag er Eisacktaler Kellerei en af de vigtigste aktører i dalen og producerer vine af fremragende kvalitetsniveau, med de klassiske hvide druesorter fra Alto Adige. Druerne af Grüner Veltliner kommer fra vinmarker dyrket i en højde mellem 400 og 750 meter over havets overflade, på jorde præget af jord rig på grus og småsten af moræne- og flodoprindelse, som hviler på en ofte fremtrædende modersten. Klimaet er køligt og ventileret, med betydelige temperaturudsving, ideelle til optimal, langsom og gradvis modning af drueklaserne. Ved afslutningen af høsten presses druerne forsigtigt, og mosten fermenteres i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Før flaskning hviler vinen i nogle måneder i ståltanke.
Den hvide Veltliner fra Cantina Valle Isarco er en vin dedikeret til dem, der elsker de delikate dufte og aromaer, til dem der foretrækker den subtile finesse frem for den aromatiske overflod. Den præsenterer sig med en strågul farve med let grønne refleksioner. Elegant og raffineret, den adskiller sig med en aromatisk profil præget af dufte af vilde blomster og bjergurter, aromaer af hvidfrugter og lette krydrede fornemmelser. Smagen er klar og harmonisk med en duftende frugt og en frisk finish, som afsluttes med noter af hvid peber. Det er en vin, der ved bordet værdsættes for sin alsidighed i kombinationer. Den passer meget godt til pastaretter med grøntsager og til let krydrede retter, både med fisk og hvide kød. En vin der skal opdages.