Veltliner Kuenhof 2023
Veltliner fra Kuenhof er en hvidvin med stor balance, udtalt aromatik og mineralitet, lagret i stål og i store fade. Den bløde, fyldige, friske, rige og harmoniske smag er beriget med duftnoter af blomster og hvid frugt, med salte og marine nuancer
Imellem de imponerende alpine toppe i Alto Adige, på stejle terrasse skråninger i Valle d’Isarco, fødes Veltilner fra Kuenhof, en hvidvin kendetegnet ved en intens og mineral aromaprofil der afspejler druesortens og områdets dyder. På grund af de stejle skråninger i vinmarkerne, skal næsten alle agronomiske operationer udført af ejendommen, fra beskæring til høst, udføres manuelt. Desuden er den produktionsmæssige tilgang rettet mod at respektere økosystemet, et mål der forfølges gennem vedtagelsen af en bæredygtig vinavl, der udelukker brugen af herbicider, endnu mere værdsat gennem studiet af Rudolf Steiners antroposofiske teorier.
Kuenhof Veltliner Eisacktaler er en 100% Grüner Veltilner dyrket på Kuenhof og Nafen positioner, beliggende mellem 550 og 700 meter over havets overflade på lerede og stenede jorde, rige på mineraler som skifer og kvarts. Den agronomiske ledelse der anvendes henviser til principperne for økologisk og biodynamisk landbrug, mens klimaet er solrigt, med somre præget af betydelige temperaturforskelletemperaturforskelle mellem dag og nat. Efter den manuelle høst, overføres drueklaserne til kælderen til skånsom presning, efterfulgt af den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke. Den efterfølgende modningsfase finder sted på de fine gærrester mellem stål og store akacietræsfade og strækker sig over flere måneder, uden udførelse af malolaktisk gæring.
Ved synet viser Kuenhofs Grüner Veltilner Eisacktaler en lys strågul nuance med smaragdreflekser. Livlige frugt- og blomsteragtige fornemmelser af friske blomster, fersken og pære introducerer den olfaktoriske palet, ledsaget af noter af gær, klippet græs og hvid peber. Smagen er godt afbalanceret mellem blødhed og friskhed, med mineralske salte der fuldender den smagsmæssige kontekst.