Veltliner 'Praepositus' Abbazia di Novacella 2023
Perfekte som gaveVeltliner "Praepositus" fra Novacella Kloster stammer fra vinmarker placeret mellem 650 og 700 meter over havets overflade og giver os et bouquet med intense noter af grapefrugt og melon og med en let røget finish. Smagen er saltet og mineralisk, med en smuk struktur og intensitet af dufte og en vedholdende finish
Gruner Veltliner "Praepositus" fra Abbazia di Novacella udtrykker, gennem en af de symbolske druesorter fra den nordiske bjergvinsdyrkning, den finesse og elegance, der kendetegner hvidvine fra Valle Isarco. Serien "Praepositus" repræsenterer den udtryksfulde top af de altoadige hvidvine signeret af Abbazia di Novacella, som skiller sig ud for speciel præcision og friskhed, elegant udskåret i hver deres form. Det er en hvidvin med en fascinerende karakter, præget af en delikat kompleksitet og et karakteristisk røgagtigt præg.
"Praepositus" Gruner Veltliner fra Abbazia di Novacella er lavet udelukkende af Veltliner druen. Den kommer fra egne vinmarker, der er orienteret mod sydvest og ligger i en højde mellem 650 og 700 meter over havets overflade, præget af sandede og grusede jorde. Ved høsttid bliver druerne udvalgt og plukket, hvorefter de transporteres til kælderen, hvor de vinificeres. En blid presning gør det muligt at udvinde mosten, som bliver sendttil alkoholisk gæring gennem virkningen af de indfødte gærceller. Denne finder sted i stålkar, hvor den modner i cirka 6 måneder. Efterfølgende følger 3 måneders modning på flaske før salg.
Abbazia di Novacella Gruner Veltliner "Praepositus" præsenterer sig i glasset med en intens og strålende gylden farve. På næsen afslører den en frugtagtig note af grapefrugt og melon, beriget med en blomsteragtig note af lavendel og en krydret eftersmag. Den afsluttes med en meget udtryksfuld røgagtig finish, der fuldender et bouquet, som helhed, af stor elegance. I munden viser den en smuk balance mellem sine komponenter, givet af den friske og den salte, af blødheden og alkoholindholdet. Den fremragende vedholdenhed forlænger mindet om denne hvidvin med fine træk.