Verdeca del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2025
Den Verdeca fra Salento 'Askos' fra Masseria Li Veli er en virkelig udtryksfuld hvidvin med en overraskende lagringspotentiale. Den mest interessante blandt de lokale hvide druesorter, er det en vin, der anbefales at prøve med to eller tre års lagring. Frisk og fyldig, udstråler den intense salte noter efterfulgt af moden gul frugt, ananas, men også helichrysum og kamille. Skal prøves med en havbars i saltbund
Verdeca del Salento ‘Askos’ produceret af Masseria Li Veli fremstår som et udtryk, der kan fortrylle med sine dufte af moden frugt og blomster, typiske træk for druesorten Verdeca. Denne gamle autochthone sort er blevet dyrket i århundreder i det pugliesiske område, især i Valle d’Itria, hvor den først for nylig er blevet genopdaget og værdsat. Udover de ubestridelige fordele ved de vine, den giver anledning til, er Verdeca også værdsat for sin høje modstandsdygtighed over for sygdomme og for sin tilpasningsevne til forskellige pedoklimatiske forhold, faktorer der har bidraget til den værdsættelse, som druen har oplevet i de seneste årtier. Masseria Li Veli har også bidraget til dens værdsættelse, da de allerede fra høsten 2009 besluttede at vinificere Verdeca i renhed med denne etiket fra udvalget ‘Askos’.
Salento Verdeca Masseria Li Veli ‘Askos’ stammer fra udelukkende Verdeca-druer fra vinstokke, der er over 20 år gamle, dyrket på sandy jorde præget af kalkrester. Efter høsten, der finder sted i begyndelsen af september, overføres drueklaserne straks til kælderen for at
traditionel hvidvinsvinifikation, baseret på en blid presning efterfulgt af den alkoholiske gæring af mosten i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, især mellem 11 og 25 °C. Også i stål finder modningsfasen sted i et par måneder, som forudgår den endelige aftapning.Verdeca del Salento Masseria Li Veli ‘Askos’ har en intens strågylden farve med gyldne og grønne nuancer. Duften præsenterer sig med karakteristiske noter af moden gul frugt og ananas, efterfulgt af klare salte noter og forførende blomsteragtige indtryk af helichrysum og kamille. I munden overrasker den med sin markante friskhed, der er i stand til at balancere den fyldige krop og den indbydende blødhed af vinen, der forudser den behagelige salte og frugtagtige eftersmag.