Verdeca Donato Angiuli 2025

Verdecaan fra Donato Angiuli er en klassisk og typisk varietal udtryk for denne druesort, der stammer fra Puglia. En hvidvin med frisk karakter og behagelig umiddelbarhed, hvis styrke ligger netop i den udtryksfulde enkelhed, der gør den særligt behagelig og alsidig ved bordet. Donato Angiulis ejendom ligger i hjertet af produktionsområdet i Gioia del Colle, et område der er særligt velegnet til vin. Det varme og ventilerede klima, de gode temperaturudsving og de kalkholdige jorde giver de bedste betingelser for kvalitetsvintavl, der er fokuseret på produktion af elegante vine, som fremhæver de vigtigste lokale druesorter i området.

Vinmarkerne med Verdeca ligger i landskabet omkring kommunen Cisternino. De dyrkes på kalk-lerholdige jorde med det traditionelle pergola system og en tæthed på 2.000 planter pr. hektar. En metode, der holder drueklaserne beskyttet mod solens varme i de varmeste timer af dagen, hvilket sikrer en langsom modning og en god organoleptisk balance i druerne. Den manuelle høst finder normalt sted

findes mod slutningen af september, idet man nøje følger modningskurverne for drueklaserne. Efter en kold maceration af druerne i 48 timer, fortsætter man med presning med en afstilkepresser og den efterfølgende fermentering ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke. For at bevare de delikate varietale aromaer og den livlige friskhed, modnes Verdeca i stål i flere måneder og derefter tappes på flaske.

Verdeca er en delikat vin, elegant at drikke ung for at nyde hele den udtryksfulde duft af dens bouquet. I glasset præsenterer den sig med en lys halmfarvet farve med lyse grønne reflekser. På næsen åbner den sig med blomsteragtige dufte, citrusaromaer og hvid frugt. Smagen er behageligt livlig og sprudlende, med frugtagtige aromaer, stor friskhed og en saltet eftersmag. Ved bordet finder den de bedste kombinationer med fiske- og grøntsagsforretter eller med skaldyrsretter.