Verdeca Donato Angiuli 2025

Verdecas fra Donato Angiuli er en klassisk og typisk varietal udtryk for denne druesort, der stammer fra Puglia. En hvidvin med frisk karakter og behagelig umiddelbarhed, der har sin styrke i netop den udtryksfulde enkelhed, hvilket gør den særlig behagelig og alsidig ved bordet. Donato Angiulis ejendom ligger i hjertet af produktionsområdet Gioia del Colle, et område der er særligt velegnet til vin. Det varme og ventilerede klima, de gode temperaturudsving og de kalkholdige jorde giver de bedste betingelser for kvalitetsvinsdyrkning, der fokuserer på produktionen af elegante vine, som fremhæver de vigtigste lokale druesorter i området.

Vinmarkerne med Verdeca ligger i landskabet omkring Cisternino. De dyrkes på kalk-lerholdige jorde med det traditionelle pergola-system og en tæthed på 2.000 planter pr. hektar. En metode, der holder drueklaserne beskyttet mod solens varme i de varmeste timer af dagen, hvilket sikrer en langsom modning og en god organoleptisk balance i druerne. Den manuelle høst finder normalt sted

mod slutningen af september, idet man nøje følger modningskurverne for drueklaserne. Efter en kold maceration af druerne i 48 timer, fortsætter man med presningen med en afstilkepresser og den efterfølgende fermentering ved kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke. For at bevare de delikate varietale aromaer og den livlige friskhed, modnes Verdeca i stål i et par måneder og derefter tappes på flaske.

Verdeca er en delikat vin, elegant at drikke ung for at nyde hele den udtryksfulde duft af dens bouquet. I glasset præsenterer den sig med en lys halmfarvet farve med strålende grønne reflekser. På næsen åbner den sig med blomsteragtige dufte, citrusaromaer og hvid frugt. Smagen er behageligt livlig og sprudlende, med frugtagtige aromaer, stor friskhed og en saltet finish. Ved bordet finder den de bedste kombinationer med fisk- og grøntsagsforretter eller med skaldyrsretter.