Verdejo 'Rueda' Marques de Caceres 2024
Verdejo "Rueda" fra vingården Marques de Caceres er en hvidvin fra Spanien, perfekt til uformelle frokoster og middage i godt selskab. Den er lavet med omhyggeligt udvalgte druer af samme navn og har en modning i ståltanke i et par måneder. Den halmfarvede farve med grønne nuancer stråler i glasset, mens aromaer af hvid frugt og citrus beruser næsen. Smagen er frisk, let, afbalanceret og harmonisk
Verdejo "Rueda" fra Marqués de Cáceres er fuldstændig repræsenteret af den smukke etiket, der klæder flasken: fine himmelblå arabesker prydet med soler, måner og farverige blomster taler om en solrig vin, med et smilende karakter og nogle hints af behagelig dybde. Territoriet og de særlige egenskaber ved druesorten kombineres for at sikre en oplevelse, der aldrig er banal.
Marqués de Cáceres dyrker sine Verdejo-druer i det lille område Rueda: vi befinder os i den nordlige del af den iberiske halvø, oven på en typisk sandjord dækket af grus og småsten. Vinmarkerne opsamler al varmen og lyset fra denne region og modner perfekt. Høsten udføres specielt om natten for at bevare de aromatiske kvaliteter, forhindre oxidation og bringe frugterne ind i kælderen ved en kølig temperatur. Det første skridt i vinifikationen vil dog være afkøling af drueklaserne for at tillade de primære aromaer at træde frem og koncentrere sig på skindet. Derefter bliver druerne afstilket og presset blidt og i fravær af
ilt. Fermenteringen finder sted i cylindrisk formede termoregulerede ståltanke mellem 15 og 17 °C, ved brug af forskellige gærstammer afhængigt af druenes oprindelsesområde for at sikre den maksimale udtryk for aromaerne. En kort periode med modning i stål på de fine gærrester før flaskning er nødvendig for at sikre, at vinen opnår den rette balance.Aromatikken og friskheden, der kendetegner Verdejo, er godt repræsenteret i denne produktion fra Marqués de Cáceres. Indtrykket for øjnene er strålende, med en smuk lys gylden farve. Næsen afslører straks noter af hvid frugt sammen med citrusnoter, klare og elegante. Smagen er en ægte eksplosion af friskhed, fremragende repræsenteret af den behageligt søde og syrlige smag af grapefrugt. De mineralske fornemmelser gør vinen ret vedholdende og skaber en god balance med dens blødere og rundere del, en anden typisk karakter for Verdejo. Den bedste kombination til denne flaske
er et dejligt selskab: måske foran en tallerken med rå fisk eller friske grøntsagsforretter.