Verdicchio dei Castelli di Jesi 'Arnaldo' Santa Barbara 2022

Verdicchio dei Castelli di Jesi “Arnaldo” fra vingården Santa Barbara i Marche er et begrænset og nummereret etikette, der tilbyder en særlig version af den klassiske hvide vin fra området. Det er en vin lavet med en proces, der involverer en maceration på skindene, inspireret af de ældste og mest traditionelle vinfremstillingsmetoder. Resultatet er en vin med et særligt intenst og rigt ansigt, med komplekse og vedholdende aromaer, der fremhæver den naturlige aromatiske tæthed og den vigtige struktur af den berømte marchigianske druesort. Det er et nyt ansigt af Verdicchio, dedikeret af Stefano Antonucci til sin fars minde.

“Arnaldo” er en version af Verdicchio dei Castelli di Jesi, der beriger sortimentet af vine fra vingården Santa Barbara, en af de mest interessante fortolkere af den store marchigianske druesort. Druerne til Verdicchio kommer fra nogle parceller af ejendommen, der dyrkes under certificeret økologisk regime i en højde af cirka 260 meter over havets overflade, på lerede jorde. Ved afslutningen af høsten bliver de bedste druerer afstillet, og druerne er macereret på skindene indtil slutningen af fermenteringsfasen, som foregår i rustfrie ståltanke, ved kun at bruge indfødte gærstammer. Efter nogle måneders modning i ståltanke bliver vinen flasket uden nogen filtrering for at bevare dens naturlige udtryksfulde integritet og dens organoleptiske fuldstændighed.

Den hvide Verdicchio dei Castelli di Jesi “Arnaldo” fra Santa Barbara er en vigtig vin med gastronomisk appel, der er særligt velegnet til parring med hvide kød, smagfuld bagt fisk eller oste med medium modning. I glasset præsenterer den sig i en smuk lys gylden farve med strålende reflekser og delikate kobbernuancer. Den olfaktoriske profil imponerer med sin særlige kompleksitet og intensitet. Den udtrykker noter af bløde krydderier, medicinske urter, balsamiske nuancer, aromaer af moden frugt med gul pulp og fornemmelser af tropisk frugt. På ganen er den af god struktur, harmonisk med rige og tætte aromaer, der strækker sig mod en frisk og megetvedholdende, præget af en let tannisk ruhed.