Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Rincrocca' La Staffa 2022

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva “Rincrocca” er en klar og engagerende udtryksform af en af de mest lovende hvide druesorter i Italien. Man kan ikke benægte, at Marche har en virkelig værdifuld vintradition, men at den alt for ofte er blevet spildt ved at favorisere upersonlige og flade udtryk af territoriale væsker. Heldigvis er tingene ændret sig gennem årene, og ved at følge vejen fra Corrado Dottori, som man kunne kalde manden bag den italienske Verdicchio, er en ung generation af producenter begyndt at tappe udtryk af høj kvalitet. Blandt disse fremhæver vi overbevisende Riccardo Baldi, født i 1990, som i området Castelli di Jesi driver 12 hektar vinmark økologisk og opnår udtryk af stor renhed og konkrethed. En ung virkelighed, men med den vilje til konstant vækst og perfektionering, som uden tvivl gør den til en af de mest overbevisende fremtidige sikkerheder i det italienske panorama.

Vinen “Rincrocca” er et udtryk for Verdicchio i renhed opnået fra en vinmark fra 1972 dyrket i henhold til principperne for bæredygtigt landbrug, og derfor udelukkende uden brug af kemiske eller syntetiske stoffer. I kælderen fortsætter man med spontan alkoholisk gæring i betonkar og modning i 12 måneder i de samme beholdere og mindst yderligere 12 måneder på flaske.

Verdicchio "Rincrocca" præsenterer sig i glasset med en meget klassisk stråfarve. Næsen er lys og solrig, ekstremt defineret med noter af golden æble, blomme, hyldeblomst og lime. Den store renhed, der kendetegner den olfaktoriske oplevelse, kan også mærkes ved smagningen, hvor væsken viser sig at være glidende og har en virkelig bemærkelsesværdig saltet eftersmag, der trækker på længden. Energi og vitalitet.