Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Il Bacco' Coroncino 2024
Til hverdagVerdicchio "Il Bacco" Verdicchio er en hvidvin med smuk friskhed og medium struktur, lagret i 12 måneder i stål. Den brede bouquet giver frugtagtige noter af ananas, æble og pære. Smagen er balanceret og behageligt salt, med en forfriskende afslutning
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Il Bacco" fra Fattoria Coroncino fødes i Staffolo mellem de marchiganske dale Musone og Esino. Lucio Canestrari og hans kone Fiorella grundlagde vingården i 1981 og startede med en lille produktion og få hektar jord. Arbejdsfilosofien har straks omfavnet principperne for biodynamisk landbrug, idet man foretrækker græsning, ingen kemisk gødning, til fordel for respekten for de naturlige vækst- og udviklingsfaser for planterne og råmaterialet. I dag omfatter aktiviteten cirka 17 hektar fuldt beplantet jord, placeret i de bedste cru, der er dedikeret til produktionen af Verdicchio. Særlige etiketter, farverige og udtryksfulde, hvis design henviser til vinens navn.
Druerne fra Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Il Bacco" fra Fattoria Coroncino vokser i en højde mellem 250 og 400 meter over havets overflade; jorden består hovedsageligt af marmor og kalksten, ideelle egenskaber til produktion af karakterfulde og strukturerede vine. Klimaet er mediterranean: varme, men ventilerede somre og milde vintre med næsten fraværende frost og sporadisk regn, for et slutprodukt, der er godt modnet på tidspunktet for høsten. Druerne høstes manuelt, når druerne er modne, med udvælgelse af de bedste klaser; i kælderen udføres en blid presning for ikke at miste de indre aromaer. Gæringen er spontan takket være virkningen af de indfødte gærceller. Modner i 12 måneder på bærmen i stål.
Ved synet fremstår Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Il Bacco" fra Fattoria Coroncino som en strålende gylden hane med grønne reflekser. Bouquetten af dufte minder om ananas, citrusfrugter og umoden gule frugter som grønne æbler og pærer i forening med en mandelagtig finish; på ganen afslører den sig frisk, salt og skarp med mineralske noter i finishen for en behagelig og afbalanceret drik. Den passer perfekt til retter med røget laks, grillet fisk og lette fritureretter; også interessant med skaldyr og friske komælk oste. Ideel til middage med venner ved havet eller til romantiske aftener, romantiske, mens man nyder en vin med autentiske og ægte smage.