Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Moss Blanc' Santa Barbara 2022
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Moss Blanc' Santa Barbara er en elegant hvidvin fra Marche, lagret i 18 måneder på nye barriques, hvilket giver blødhed og intensitet. I næsen træder noter af hvide blomster og citrus frem, ledsaget af bløde minder om ristet mandel, som vender tilbage i eftersmagen og giver en fyldig, omsluttende og meget vedholdende slurk. En vin der passer til forretter og hovedretter af fisk, perfekt til særlige lejligheder!
Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Moss Blanc" fra Santa Barbara er en meget særlig fortolkning af den symbolske druesort fra området. Det er faktisk en stor hvidvin, som, selvom den er meget knyttet til området Castelli di Jesi, er lavet med inspiration fra den burgundiske tradition. Vinifikationen og modningen i barrique giver vinen et internationalt ansigt, præget af mere tiltalende, bløde og komplekse aromaer. Det er en flaske, der skal bringes til bordet på en særlig aften, i kombination med retter af fisk med intens smag, ædle fjerkræ eller cremede oste af mellem modning.
"Moss Blanc" er en Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore, resultatet af Stefano Antonuccis ønske om at skabe en hvidvin af høj kvalitet. Vingården Santa Barbara ejer cirka 45 hektar vinmarker, alle i et smukt bakket område, i kommunerne Montecarotto, Cupramontana, Arcevia, Serra de' Conti og Morro d'Alba, præget af lerede kalkholdige jorde. Druerne kommer kun fra nogle gamle vinmarker , beliggende i en højde af 250 meter over havets overflade, med eksponering mod øst og sydøst. Vinstokkene dyrkes med en gammel biotype af Verdicchio, der giver klaser med meget rige og koncentrerede aromaer. Ved afslutningen af høsten presses der blidt for kun at udtrække mosten. Fermenteringen foregår i franske egetræsfade, og vinen modnes derefter altid i træ i 18 måneder, før den tappes.
Vinen Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore "Moss Blanc" fra vingården Santa Barbara er en meget tiltalende etiket, der er beregnet til dem, der elsker lagrede hvide vine, der kan udvikle sig over tid mod raffinerede tertiære noter. Med en smuk lys og strålende gylden farve udtrykker den rige og intense aromaer, der minder om noter af moden gul frugt, kandiseret citrusskal, antydninger af akaciahonning, småkager, florale nuancer, aromatiske urter og ristet tørret frugt. Bred og struktureret, på ganen er den omsluttende, med tætte og komplekse aromaer, dybe og vedholdende, der