Verdicchio di Matelica Collestefano 2024 - 37.5cl
Økologiske og biodynamiskeVerdicchio fra Matelica fra Collestefano er en hvidvin af mellemfylde, udtryksfuld og territorial. Saftige og varierede frugtnoter bidrager til at berige et aromatisk væv, der er friskt, salt og dynamisk.
Verdicchio di Matelica fra det familieejede vinhus Collestefano repræsenterer en smidig og letfortolket fortolkning af området, produceret i henhold til principperne for certificeret økologisk landbrug. Ejendommen ligger i Castelraimondo, mellem bakkerne i Valle Camertina, et højland lukket mod havet, der nyder et tempereret klima. Her, siden sin ankomst i 1960'erne, har familien Marchionni drevet vinmarkerne økologisk, certificeret siden 1995. Organisk gødning, lav brug af kobber i plantebeskyttelsesbehandlinger, traditionelle vinificeringer og begrænset brug af svovl er blot nogle af de metoder, som Marchionni-familien anvender.
Collestefano Verdicchio di Matelica fremstilles udelukkende af Verdicchio-druer, der vokser i 420 meters højde på medium teksturerede, kalkrige jorde. Vinstokkene, der stammer fra en masseselektion af lokale kloner, dyrkes økologisk. Høsten udføres manuelt i små kasser, og drueklaserne underkastes derefter en blid presning, hvor den således opnåede most gårtil en langsom alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved lav temperatur. Den efterfølgende modningsfase, som finder sted på fine gærrester, foregår også i stål i 4 måneder, og malolaktisk gæring udføres ikke for at bevare friskheden i den færdige vin.
Verdicchio di Matelica Collestefano udtrykker en strågylden farve med karakteristiske grønne reflekser. Den olfaktoriske palet består af intense og varierede dufte af hvidfrugter, citrusfrugter som cedro og grapefrugt, æble, vilde blomster og mandel. I munden fremstår den elegant, saftig og dynamisk, med en vibrerende frisk-saltet og en behagelig frugtagtig og mandelagtig finish.
fra landbrug Italien eller EU