Verdicchio di Matelica La Monacesca 2021
Verdicchio fra Matelica La Monacesca er en hvidvin med medium krop og en intens og dyb smag. Noter af citrus og tørret frugt træder frem ved næsen. Smagen er overvældende, rig på friskhed og mineralitet.
Verdicchio di Matelica fra La Monacesca er en hvidvin fra Marche af høj kvalitet og international anerkendelse. Et produkt med medium intensitet, ekstremt alsidigt i køkkenet takket være en virkelig indbydende smag. Denne egenskab stammer fra den fremragende balance mellem den friske komponent og mineraliteten, typisk for druesorten Verdicchio, som mærkes under smagningen, en forening der fremmer en tilfredsstillende og afbalanceret slurk. En etiket der kan åbnes med tilfredshed allerede nu, men som også kan holde til en yderligere hvileperiode i glas på 3-4 år, hvilket garanterer en fremragende pålidelighed for fremtidige drikke.
Verdicchio di Matelica fremstilles af vingården La Monacesca fra parceller hvor vinstokkene er mellem 10 og 30 år gamle, beliggende ca. 400 meter over havets overflade. Her kendetegnes terroiret ved en hovedsageligt leret undergrund. Mosten opnået ved presning af druerne fermenteres i 12-15 dage i rustfrie ståltanke, uden nogen tilsætning af
sulfitter. Altid i stål forbliver vinen derefter med at modne i 8 måneder på gærresterne, for derefter, efter aftapning, at fortsætte modningen i yderligere 4 måneder, før den sættes på markedet.Denne Verdicchio di Matelica præsenterer sig for øjet med en typisk halmgul farve, meget intens og koncentreret. Den olfaktoriske spektre bevæger sig på rige og lagdelte noter, hvor anis veksler med fornemmelser af frugt, også tørret. Ved smagningen har den en god struktur, med en harmonisk slurk, der bygger på en mineral og frisk tekstur; slutter med en medium vedholdenhed. En etiket fra vingården La Monacesca, der er godt modtaget ikke kun af Verdicchio-elskere, men også af nogle af de vigtigste nationale guider i branchen.