Verdicchio di Matelica Riserva 'Mirum' La Monacesca 2020
Verdicchio fra Matelica "Mirum" er en fyldig og intens hvidvin, lagret i stål i 18 måneder. Dens duftprofil er rig og livlig: eksotisk frugt, citrusfrugter, pære og kamille. Smagen er blød og frisk, omsluttende og struktureret. En Verdicchio med stor aromatisk rigdom!
Verdicchio di Matelica "Mirum" fra vingården La Monacesca i Marche er en intens og elegant hvidvin. Det er Verdicchio, der ikke ser havet, som stammer fra den mest indre og kølige dal i Matelica. I dette område udtrykker det sig med en karakter, der er forskellig fra det klassiske område Jesi og giver raffinerede blomsteraromaer og aromatiske urter, en moden frugt og en smag præget af en vibrerende friskhed. Den lange modning i stål giver os en rig og udviklet hvidvin, men med stor varietaltypicitet. En stor vin, fremragende at drikke med det samme, men som også har et ekstraordinært potentiale for aldring.
Hvidvinen "Mirum" fra La Monacesca er en af de mest interessante og prestigefyldte versioner af Verdicchio di Matelica. Produktionsområdet udgør et unicum i det marchiganske område. Mens alle dale falder fra Apenninerne til havet langs en vest-øst akse, er dalen i Matelica helt omgivet af bjerge og er den eneste med en nord-syd udvikling. Klimaet påvirkes ikke af havbriserne og er af kontinental type,kontinentalt, med kolde vintre og store temperaturudsving mellem dag og nat, selv i sommermånederne. Jorden blev dannet ved hævningen af en gammel havbund og har vist sig særligt velegnet til dyrkning af Verdicchio. Cantina La Monacesca blev grundlagt i midten af 1960'erne og repræsenterer i dag et af de vigtigste referencepunkter i området.
Verdicchio di Matelica "Mirum" kommer fra druer af vinstokke, der er omkring 30 år gamle, dyrket i Contrada Monacesca på overvejende lerholdig jord. Druerne høstes manuelt i en let overmoden fase. Druerne presses blidt, og mosten gæres i stål ved en temperatur på 20 °C. Vinen modner i ståltanke på fine bærme i mindst 18 måneder, gennemgår også malolaktisk gæring og afslutter modningen med 6 måneder på flaske. I glasset har den en lys gul farve med strålende refleksioner. Bouqueten udtrykker dufte af hvide blomster, aromaer af moden frugt, hints af tropisk frugt, ristet mandel, nuancer af stjerneanis og aromatiske urter fra middelhavsmacchiaen. Smagener intens og dyb, med en bemærkelsesværdig smagskompleksitet, der strækker sig mod en spændt og vertikal afslutning med stor friskhed. Afslutningen er vedholdende med behagelige salte og mineralske fornemmelser. Som en stor fortolker af Verdicchio er La Monacesca blevet kendt for vine med en intens og kompleks stil, der formår at fremhæve de bedste egenskaber ved Matelica-området.