Verdicchio di Matelica 'Vertis' Borgo di Paglianetto 2022
"Vertis" er en Verdicchio fra Matelica, frisk og slank, vinificeret og modnet i stål. Navnet på etiketten stammer fra det latinske vertere, som betyder at vende, og identificerer det højeste punkt, det vil sige den maksimale udtryk fra de ældste og længstlevende vinmarker på ejendommen. Med en lys halmfarve og grønne og gyldne glimt, minder det om aromaer af hvid frugt, citrus, antydninger af anis, fennikel og vilde hvide blomster. Smagen er præget af en klar og livlig salt friskhed, understøttet af en diskret blødhed
Verdicchio di Matelica “Vertis”, lavet af Borgo di Paglianetto, er den klassiske version af den mest typiske og identitetsgivende hvide vin fra området. Det er den ideelle flaske til at forstå specifikationen af Matelica og dens vine. I dette område, der ligger langt fra havet og har et meget køligt klima, udtrykker Verdicchio sig ved at kombinere strukturen og den aromatiske rigdom, der er typisk for druesorten, med friskheden og mineraliteten fra en terroir, der er særligt velegnet. Det er en spændende hvidvin, der fremhæves med skaldyrsretter, grillet eller bagt fisk.
Verdicchio di Matelica “Vertis” fra Borgo di Paglianetto kommer fra en ejendom, der strækker sig over cirka 25 hektar i det centrale område af Valle di Matelica. Vinmarkerne drives i perfekt harmoni med miljøet, i regime af certificeret økologisk landbrug, med brug af kun svovl og kobber til behandlingerne. Vinmarkerne ligger i lokaliteten Pagliano, med en solrig eksponering, der hovedsageligt vender mod syd, på jorde med medium tekstur bestående af kalksten og ler. Høsten finder sted mellem slutningen af september og begyndelsen af oktober, med høsten af de perfekt modne druer. Druerne udsættes for en blid presning for kun at udtrække mosten, som fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur. Vinen hviler i 6 måneder i ståltanke og afslutter modningen med et par måneder på flaske, før den kommer på markedet.
Verdicchio di Matelica "Vertis", produceret af vingården Borgo di Paglianetto, er et vidunderligt udtryk for et område blandt de mest egnede i Italien til produktion af store hvide vine. Den præsenterer sig med en lys gul farve med let gyldne reflekser, der forudser frugtens modenhed. På næsen giver den en intens bouquet med friske citrusnoter, aromaer af grøn æble, cantaloupe, pære, hvid fersken, frisk mandel, vegetale noter af medicinske urter og delikate nuancer af hvide blomster. På ganen er den harmonisk, med en perfekt udtryksfuld balance mellem den behagelige og saftige frugtighed og en afslutning med stor friskhed og salte.