Vermentino 'Albablu' Campo alle Comete 2025
Til hverdagVermentino "Albablu" Campo alle Comete 2021 er en Vermentino fra Livorno-kysten, i Bolgheri-området berømt for sine røde vine: kort sagt, uden for normen. Det er en intens hvidvin, med frugtagtige noter af grapefrugt, æble og de spændende blomsteragtige antydninger af mimosa. Den har en vis mineralitet og er behageligt fyldig i munden, hvor friskhed og aromatik varer længe. En vin, der skal drikkes ung, ledsaget af en pasta med fiskesauce
Vermentino "Albablu" fra Campo alle Comete kommer fra Bolgheri i Toscana og er resultatet af et projekt fra vinhuset Feudi di San Gregorio om at eksportere deres arbejdsfilosofi og erfaring uden for Campania for at skabe produkter der er dybt i harmoni med traditionen og historien i området og som bærer signaturen fra familien Capaldo. Vinmarkerne ligger i Castagneto Carducci, et vidunderligt område, der altid har været dedikeret til produktion af vine af sublim kvalitet.
Druerne til Vermentino "Albablu" fra Campo alle Comete dyrkes i vinmarker nær Tyrrhenske Hav, omgivet af de smukke toskanske bakker som et amfiteater for at skabe et landskab af uforlignelig skønhed. Klimaet er præget af særligt kolde vintre på grund af vinde fra havet, og om sommeren er de høje temperaturer dæmpet af den maritime indflydelse, hvilket gør dem ikke for høje og kvælende. Solen eksponeringen er fremragende og sikrer en god modning af druerne. Når høsten er afsluttet, finder der en alkoholisk gæring sted i stål og følger en kort pause på bær. Modnes i nogle måneder i stål og to måneder i flaske.
Farven på Vermentino "Albablu" fra Campo alle Comete fremstår som en lys gul, næsten hvid med svage grønne nuancer. Aromaerne minder om grapefrugt, hvide blomster og mineralske noter i afslutningen; i munden er den afbalanceret, aromatisk med en udtalt salthed og mineralitet i afslutningen. Den passer perfekt sammen med fiske- og skaldyrsforretter, samt risotto med skaldyr; også interessant med grillet fisk, sushi og sashimi, men også med hvide kød. Et fremragende produkt til at nyde ved sommergrillfester ved havet ved solnedgang for at smage alle de autentiske smage fra Toscana.