Vermentino 'Alos' Macchion dei Lupi 2024

Vermentino "Alos" fra Macchion dei Lupi produceres i Suvereto, i provinsen Livorno i den smukke region Toscana, der er kendt for produktionen af Vermentino, som bærer med sig autentiske smagsnuancer fra dette land. I 2005 besluttede Carlo Parenti at forlade sit job i banken for at følge sin passion for vinens verden, også takket være mødet med vinmageren Attilio Scienza; i hver flaske fornemmes det store arbejde bag kulisserne, og man mærker den intense smag af den toskanske jord.

Vineyardene for Vermentino "Alos" fra Macchion dei Lupi dyrkes i overensstemmelse med retningslinjerne for økologisk landbrug, som med tiden er blevet suppleret med biodynamisk landbrug: valget er at gribe ind så lidt som muligt i vinmarken, og man vælger at bruge dekokter og urtete lavet med lokale vilde urter i stedet for syntetiske kemikalier. Jorden er primært stenholdig, rig på mineraler og af vulkansk oprindelse, en egenskab der resulterer i vine med en markant karakter; vigtige temperaturudsving mellem dag og nat sikrer en fremragende modning af druerne. Når høsten er afsluttet,manuale, der verificeres alkoholisk gæring i stål og en maceration på skindene i 2 dage. Modner i 8 måneder i cementtanke.

Vermentino "Alos" fra Macchion dei Lupi præsenterer sig i glasset med en gylden gul farve med lette partikler i suspension; næsen frigiver dufte af middelhavs urter, citrusnoter, fersken og æbler, og på slutningen mineralnoter. I munden fremstår den livlig, frisk og mineralagtig med salte noter i slutningen for en interessant drik. Den passer perfekt til retter med skaldyr og krebsdyr, men også til vegetariske retter og friske oste. Et fremragende produkt til at nyde ved romantiske sommermiddage ved havet for at smage hele passionen fra dem, der dagligt arbejder for at værdsætte den toskanske jord.