Vermentino Colli di Luni 'Oro d'Isee' La Baia del Sole 2025
Vermentino fra Colli di Luni "Oro d'Isée" er en hvidvin med et friskt, afbalanceret og middelhavspræget ansigt, vinificeret og modnet i stål. Noter af hvidtjørn og vildlærke, aromaer af cedertræ, nuancer af gyldne æbler og maritime pust ledsager en smagfuld, afbalanceret og behageligt omsluttende slurk, rig på maritime noter
Vermentino Colli di Luni “Oro d’Isée”, produceret af La Baia del Sole, er en etiket dedikeret til historien og de gamle familietraditioner. Den er opkaldt efter Iseo Federici, som i gamle dage plejede at vælge de smukkeste og mest modne drueklaser fra de mest egnede vinmarker på ejendommen for at vinificere dem separat og få en lille personlig reserve af den bedste Vermentino, som kun skulle drikkes ved særlige lejligheder. En prestigefyldt flaske, der i dag tilbydes til entusiaster, som kan dele glæden ved at smage en vin fra kælderens hukommelse.
“Oro d’Isée” er en Vermentino lavet i det vidunderlige område Colli di Luni. La Baia del Sole er en familieejet ejendom, der altid har været engageret i at producere vine med territorialt præg og ægte håndværksspir. Druerne er omhyggeligt udvalgt fra nogle vinmarker på ejendommen, der er omkring 25 år gamle, som ligger i kommunerne Luni og Castelnuovo Magra, i en højde mellem 100 og 200 meter over havets overflade. Klimaet mediterranean, solrigt og ventileret, og de stenede jorde, der består af sand og ler, udgør et perfekt habitat for en havelskende druesort som Vermentino. Høsten finder sted omkring midten af september, med manuel høst og præfermentativ maceration i 24 timer ved lav temperatur. Mostet, efter en statisk dekantation, fermenteres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur på cirka 16 °C i et par uger. Vinen modner i cirka 3 måneder i ståltanke på fine gærrester for at berige sig med aromaer og opnå større kompleksitet.
Vermentino Colli di Luni “Oro d’Isée” La Baia del Sole er en særligt rig version af denne klassiske hvide vin fra området. En flaske med personlighed, der præsenterer sig som den ideelle ledsager til fiskeretter, grillet eller bagt fisk eller hvide kødretter med enkle tilberedninger og delikate smage. I glasset præsenterer den sig i en lys gul farve med lyse og skinnende gyldne refleksioner. På næsen udtrykker den et intenst bouquet med dufte af broom, aromaer af æble, fersken, melon gul, banan, antydninger af medicinske urter, vilde planter fra den middelhavsagtige vegetation og jodnoter. På ganen er den fyldig, solrig og harmonisk, med modne og vedholdende aromaer, der fører til en afbalanceret, saltet finish med en god smagslængde.