Vermentino Colli di Luni 'Sarticola' La Baia del Sole 2025
Den Vermentino "Sarticola" stammer fra den værdifulde og historiske cru beliggende i den samme lokalitet i Castelnuovo Magra, i hjertet af Colli di Luni. På næsen er den rig og tiltalende, med noter af menthol, kamille, hvid frugt, tropisk frugt, citrusfrugter og middelhavs urter. I munden er den harmonisk og tilfredsstillende, afbalanceret mellem alkoholkomponenten og friskheden, hvilket efterlader en behagelig saltet eftersmag. En perfekt kombination? Trofie med pesto!
Vermentino Colli di Luni “Sarticola” fra La Baia del Sole er en prestigefyldt etiket, skabt af vingården for at værdsætte en vinmark, der altid har været kendt for kvaliteten af sine druer, takket være en privilegeret beliggenhed, der er vidunderligt eksponeret mod syd, hvilket fremmer fremragende modninger. Det middelhavsklima, der er mildnet af havbriser og beskyttet mod de kolde forstyrrelser, der kommer fra nordøst, giver Vermentino mulighed for at udtrykke sig på højeste niveau, hvilket giver en stor hvidvin, der er rig, intens og kompleks.
“Sarticola” er en Vermentino fra Colli di Luni, der repræsenterer en af de bedste ekskcellencer fra vingården La Baia del Sole. Druerne, der bruges til at lave denne etiket, høstes kun og udelukkende i lokaliteten Sarticola, i Castelnuovo Magra, i det, der betragtes som en ægte cru for virksomheden. Vinmarkerne er over 30 år gamle og dyrkes i en højde af cirka 330 meter over havets overflade, på en lerholdig jord rig på småsten. Høsten finder sted manuelt mod slutningen af september, ved fuld fenolisk modning. Klaserne får kold maceration i 48 timer, før de presses blidt. Efter en naturlig dekantation af mosten, fortsætter man med gæring i ståltanke ved en kontrolleret temperatur på cirka 16 °C i en periode på et par uger. Før det tappes på flaske, modnes det i ståltanke på fine gærrester i flere måneder.
Den hvide Vermentino “Sarticola” Colli di Luni, lavet af vingården La Baia del Sole, er en typisk middelhavsvin, der perfekt udtrykker den solrige karakter af dette vidunderlige sted, indlejret på grænsen mellem Ligurien og Toscana. Den præsenterer sig gyldengul, med lyse og varme gyldne refleksioner. Den olfaktoriske profil er rig og moden, med dufte af citrus, aromaer af gule frugter, banan, ananas, melon, bløde nuancer af tropiske frugter, antydninger af broom og marine fornemmelser af salt. Angrebet på ganen er omsluttende og harmonisk, med komplekse og vedholdende aromaer, der fremhæver en cremet modenhed af frugt. Afslutningen er lang og meget vedholdende, præget af tilstedeværelsen af en klar stribe af mineralsk friskhed.