Vermentino di Gallura 'Elibaria' Contini 2024
Vermentino fra Gallura “Elibaria” er en frisk, blød og velsmagende hvidvin, vinificeret kun i stål. Den udsender dufte af mange aromatiske urter og eksotisk frugt, der inviterer til en indbydende, mineralagtig, forfriskende og velafbalanceret slurk
Vermentino di Gallura "Elibaria" er en vin, hvor friskheden fra druesorten overvælder sanserne fra de første øjeblikke, for derefter at give plads til den mineralitet, der så godt formår at fortælle terroiret fra Gallura i Sardinien. En flaske, som vingården Contini hylder territoriens identitet, ved at værdsætte øens hvide druesort, Vermentino, som kun behandles i stål. En "evergreen" etiket, perfekt til alle årstider, både til aperitif og til hele måltidet.
"Elibaria" er en Vermentino di Gallura, der stammer fra de vinmarker, der ejes af Contini, beliggende 200-400 meter over havets overflade. Vermentino-planterne vokser med guyot-systemet, og deres rødder graver sig ned i et granitisk nedbrydningsunderlag. Klimaet i dette område er typisk middelhavsklima, præget af milde vintre og varme, ventilerede somre. Efter afstilkning går man videre til den bløde presning af druerne, og den opnåede most fermenteres i rustfrie ståltanke ved en temperatur kontrolleret, mellem 16 og 18 grader. Den efterfølgende modning foregår i nogle måneder både i vitrificerede betonbeholdere og i stål.
Vermentino di Gallura "Elibaria" udvikler sig i glasset med en strågul farve, gennemtrængt af nogle mere grønne reflekser, der især er synlige i kanten. Næsen bevæger sig på et hovedsageligt frugtagtigt og blomsteragtigt mønster, beriget med noter af aromatiske urter og let blomsteragtige fornemmelser. I munden er den let, slank og dynamisk, med en slurk, der fremhæver en dejlig friskhed kombineret med en saltet struktur. Lethed og enkelhed præger denne etiket fra vingården Contini, perfekt til at ledsage de store traditionelle fiskeretter fra det sydlige Italien.